21.
Edina, Jaksics ; Alexandra, Farkas ; Renáta, Németh ; Eszter, Schall ; Marietta, Klaudia Juhászné Szentmiklóssy ; Zsuzsanna, Kormosné Bugyi ; Gabriella, Muskovics ; Sándor, Tömösközi
Improving the conditions of human utilization of oat and rye in terms of processing technology and nutritional value (2022)
7th Cereals & Europe Spring Meeting, poster presentation,
Publication:33627140 Published Core Miscellaneous (Not classified ) Scientific
Not classified (Miscellaneous) | Scientific[33627140] [Approved]
22.
Jaksics, Edina ; Horváth, Réka ; Drozdik, Álmos Attila ; Csányi, Brigitta Viktória ; Farkas, Alexandra ; Dr. Németh, Renáta ; Dr. Tömösközi, Sándor
Rozsfajták és új malomipari frakcióik összetételi és technológiai tulajdonságainak jellemzése (2022)
Magyar Táplálkozástudományi Társaság XLV. Vándorgyűlése, szóbeli előadás,
Publication:33627085 Published Core Miscellaneous (Not classified ) Scientific
Not classified (Miscellaneous) | Scientific[33627085] [Approved]
23.
Jaksics, Edina ; Tömösközi, Sándor
A búza és egyéb gabonák funkcionális tulajdonságainak jellemzése, valamint a reológiai tulajdonságok és a beltartalmi összetétel között kapcsolat feltérképezése (2022)
5. ABÉT Tanszéki Doktoráns Konferencia, szóbeli előadás,
Publication:33627077 Published Core Miscellaneous (Not classified ) Scientific
Not classified (Miscellaneous) | Scientific[33627077] [Approved]
24.
Bugyi, Z. ✉ ; Muskovics, G. ; Schall, E. ; Török, K. ; Hajas, L. ; Scherf, K. ; Xhaferaj, M. ; Koehler, P. ; Schoenlechner, R. ; D’amico, S. et al.
Classics in a new perspective: gluten as a special food safety and analytical challenge
ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK 68 : 4 pp. 4190-4198. , 9 p. (2022)
DOI Scopus
Publication:33626776 Validated Core Citing Journal Article (Republication ) Scientific
Republication (Journal Article) | Scientific[33626776] [Validated]
25.
Tömösközi, S. ; Kormosné, Bugyi Z. ; Németh, R. ; Schall, E. ; Farkas, A. ; Jaksics, E. ; Juhászné, Szentmiklóssy M. ; Muskovics, G.
Recent past, present and hoped-for future of cereal science and plant protein research
ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK 68 : 4 pp. 4161-4179. , 19 p. (2022)
DOI Scopus
Publication:33626118 Validated Core Citing Journal Article (Republication ) Scientific
Republication (Journal Article) | Scientific[33626118] [Validated]
26.
Tömösközi, S. ; Kormosné, B.Z. ; Németh, R. ; Schall, E. ; Farkas, A. ; Jaksics, E. ; Juhászné, S.M. ; Muskovics, G.
A gabonatudományi és növényi fehérje kutatások közelmúltja, jelene és remélt jövője
ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK 68 : 4 pp. 4143-4160. , 18 p. (2022)
DOI Scopus
Publication:33626117 Validated Core Citing Journal Article (Survey paper ) Scientific
Survey paper (Journal Article) | Scientific[33626117] [Validated]
27.
Németh, Renáta ; Jaksics, Edina ; Farkas, Alexandra ; Turóczi, Fanni ; Fekete-Papp, Rebeka ; Szepesvári, Pálma ; Tömösközi, Sándor
Study of the role of arabinoxylans in wheat-based and gluten-free model matrices (2022)
8th International Conference on Dietary Fibre 2022, Leuven, Belgium, Poster and short oral presentation,
Publication:33607795 Published Core Miscellaneous (Not classified ) Scientific
Not classified (Miscellaneous) | Scientific[33607795] [Approved]
28.
Bugyi, Zs ✉ ; Muskovics, G ; Schall, E ; Török, K ; Hajas, L ; Scherf, K ; Xhaferaj, M ; Koehler, P ; Schoenlechner, R ; D’Amico, S et al.
Klasszikus témák új megvilágításban: a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás
ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK 68 : 4 pp. 4180-4189. , 10 p. (2022)
DOI Scopus
Publication:33428347 Validated Core Citing Journal Article (Survey paper ) Scientific
Survey paper (Journal Article) | Scientific[33428347] [Validated]
29.
Mihály-Langó, B. ; Ács, E. ; Purgel, S. ; Tömösközi, S. ; Bóna, L.
Recent results on food-use quality of Hungarian triticale genotypes: nutritional and technological aspects
Biuletyn IHAR 2022 : 297 p. 36 (2022)
Publication:33251613 Published Core Journal Article (Abstract ) Scientific
Abstract (Journal Article) | Scientific[33251613] [Approved]
30.
Wrigley, C.W. ; Tömösközi, S. ; Békés, F. ; Bason, M.
The Farinograph: Its origins
In: The Farinograph Handbook: Advances in Technology, Science, and Applications
Elsevier B.V. (2022) pp. 3-21. , 19 p.
DOI Scopus
Publication:33126972 Admin approved Core Citing Chapter in Book (Chapter ) Scientific
Citing papers: 4 | Independent citation: 0 | Self citation: 4 | Unknown citation: 0 | Number of citations in Scopus: 4 | WoS/Scopus assigned: 4 | Number of citations with DOI: 4
Chapter (Chapter in Book) | Scientific[33126972] [Admin approved]
All citations+mentions: 4, External citations: 0, Self citations: 4, Unhandled citations: 0
2024-05-17 09:20