1.
Darnay, Livia ✉ ; Barko, Annamaria ; Hidas, Karina ; Pataki, Fanni Anna ; Miklos, Gabriella ; Suranyi, Jozsef ; Laczay, Peter
Comparison of quality properties of powder milk-based camel cheese depending on calf rennet concentration and microbial transglutaminase
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , 8 p. (2024)
DOI WoS
Közlemény:34636243 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[34636243] [Egyeztetett]
2.
Darnay, Livia ✉ ; Barko, Annamaria ; Hidas, Karina ; Pataki, Fanni Anna ; Miklos, Gabriella ; Suranyi, Jozsef ; Laczay, Peter
Comparison of quality properties of pasteurized milk-based camel cheese depending on calf rennet concentration and microbial transglutaminase
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , 8 p. (2024)
DOI WoS
Közlemény:34636242 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[34636242] [Egyeztetett]
3.
Adrienn, Varga-Tóth ; Csaba, Németh ; Majd, Elayan ; Munkhnasan, Enkhbold ; Zsolt, Oltványi ; József, Surányi ; László, Friedrich
Comparison study of a Hungarian dairy sweet bar and its egg white alternative
In: Afrim, Hamidi; Bledar, Bisha; Mentor, Alishani; Karsten, Giffey (szerk.) International Symposium "Integrated approaches to environmental, animal and human health" Book of abstracts
Prizren, Koszovó : Universitet u Prishtini, Učiteljski fakultet Prizren-Leposavić (2023) 26 p. p. 22
Közlemény:34109110 Admin láttamozott Forrás Egyéb konferenciaközlemény (Absztrakt / Kivonat ) Tudományos
Absztrakt / Kivonat (Egyéb konferenciaközlemény) | Tudományos[34109110] [Admin láttamozott]
4.
Hidas, Karina Ilona ; Nyulas-Zeke, Ildikó Csilla ; Szepessy, Anna ; Romvári, Vivien ; Gerhart, Krisztina ; Surányi, József ; Laczay, Péter ; Darnay, Lívia ✉
Physical properties of hemp drink-based ice cream with different plant proteins guar gum and microbial transglutaminase
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 182 Paper: 114865 , 10 p. (2023)
DOI WoS Scopus
Közlemény:33999614 Egyeztetett Forrás Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 1 | Független: 0 | Függő: 1 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 1 | Scopus jelölt: 1 | WoS/Scopus jelölt: 1 | DOI jelölt: 1
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33999614] [Egyeztetett]
Nyilvános idéző összesen: 1, Független: 0, Függő: 1, Nem jelölt: 0
5.
Munkhnasan, Enkhbold ; Attila, Lőrincz ; Majd, Elayan ; László, Friedrich ; József, Surányi ; Adrienn, Tóth
Improvement of shelf-life of beef using lactic acid, ascorbic acid mixture and potassium sorbate
JOURNAL OF HYGIENIC ENGINEERING AND DESIGN 42 pp. 45-50. , 6 p. (2023)
Scopus Egyéb URL
Közlemény:33734217 Admin láttamozott Forrás Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33734217] [Admin láttamozott]
6.
Csurka, Tamás ✉ ; Varga-Tóth, Adrienn ; Kühn, Dorottya ; Hitka, Géza ; Badak-Kerti, Katalin ; Alpár, Boglárka ; Surányi, József ; Friedrich, László Ferenc ; Pásztor-Huszár, Klára
Comparison of techno-functional and sensory properties of sponge cakes made with egg powder and different quality of powdered blood products for substituting egg allergen and developing functional food
FRONTIERS IN NUTRITION 9 Paper: 979594 (2022)
DOI WoS Scopus Egyéb URL
Közlemény:33120037 Egyeztetett Forrás Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 6 | Független: 3 | Függő: 3 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 3 | Scopus jelölt: 3 | WoS/Scopus jelölt: 3 | DOI jelölt: 4
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33120037] [Egyeztetett]
Nyilvános idéző összesen: 6, Független: 3, Függő: 3, Nem jelölt: 0
7.
Munkhnasan, Enkhbold ; Attila, Lőrincz ; Majd, Elayan ; László, Friedrich ; József, Surányi ; Adrienn, Tóth
Improvement of shelf-life of beef using lactic acid, ascorbic acid mxiture and potasium sorbate
In: Kakurinov, Vladimir (szerk.) Food Quality and Safety, Health and Nutrition NUTRICON 2022 : Book of Abstracts
Skopje, Macedónia : Consulting and Training Center KEY (2022) pp. 48-49. , 2 p.
Közlemény:32901231 Admin láttamozott Forrás Könyvrészlet (Absztrakt / Kivonat ) Tudományos
Absztrakt / Kivonat (Könyvrészlet) | Tudományos[32901231] [Admin láttamozott]
8.
Munkhnasan, Enkhbold ; Attila, Lőrincz ; Majd, Elayan ; László, Friedrich ; József, Surányi ; Adrienn, Tóth
Improvement of shelf-life of beef using lactic acid, Na-ascorbate mixture, and potassium sorbate
In: Lilla, Szalóki-Dorkó; Ildikó, Batáné Vidács; Pradeep, Kumar; Andrea, Pomázi; Attila, Gere (szerk.) 4th FoodConf - International Conference on Food Science and Technology. Book of Abstracts
Bicske, Magyarország : Élelmiszertudományért OKF Alapítvány (2022) p. 58
Közlemény:32901166 Admin láttamozott Forrás Könyvrészlet (Absztrakt / Kivonat ) Tudományos
Absztrakt / Kivonat (Könyvrészlet) | Tudományos[32901166] [Admin láttamozott]
9.
Darnay, Lívia ✉ ; Vitális, Flóra ; Szepessy, Anna ; Bencze, Dávid ; Csurka, Tamás ; Surányi, József ; Laczay, Péter ; Firtha, Ferenc
Comparison of different visual methods to follow the effect of milk heat treatment and MTGase on appearance of semi-hard buffalo cheese
FOOD CONTROL 139 Paper: 109049 , 7 p. (2022)
DOI WoS Scopus
Közlemény:32837333 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 5 | Független: 3 | Függő: 2 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 4 | Scopus jelölt: 2 | WoS/Scopus jelölt: 5 | DOI jelölt: 5
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[32837333] [Egyeztetett]
Nyilvános idéző összesen: 5, Független: 3, Függő: 2, Nem jelölt: 0
10.
Munkhnasan, Enkhbold ; Tóth, Adrienn ; Majd, Elayan ; Friedrich, László ; Surányi, József ; Lőrincz, Attila
Possibilities for game meat processing in Hungary
ACTA AGRONOMICA ÓVÁRIENSIS 62 : Különszám 3. pp. 40-45. , 6 p. (2021)
REAL Teljes dokumentum
Közlemény:34796098 Nyilvános Forrás Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[34796098] [Nyilvános]
2024-09-19 07:54