1.
Judit, Tormási ; Eszter, Benes ; Anna, Matkovits ; László, Abrankó
The Impact of Sour Cherry Juice (Prunus Cerasus) on Reducing Glucose Release During in Vitro Starch Digestion
SOCIAL SCIENCE RESEARCH NETWORK: SSRN (2024)
Publication:34820001 Published Core Journal Article (Article ) Scientific
Article (Journal Article) | Scientific[34820001] [Approved]
2.
Andras, Koris ; Attila, Csighy ; Kenbon, Beyene Abdisa ; Ashish, Sujay ; Emőke, Szerdahelyi ; Krisztina, Takács ; László, Abrankó ; Arijit, Nath
Modifications of Food Proteins to Biologically active Peptides by Enzymatic and Microbial routes
In: Balogh, András; Klein, Mónika Műszaki Kémiai Napok 2023 Konferencia : Engineering Chemistry Conference
Veszprém, Hungary : University of Pannonia (2023) p. n.a
Publication:34503458 Admin approved Core Chapter in Book (Abstract ) Scientific
Abstract (Chapter in Book) | Scientific[34503458] [Admin approved]
3.
Arijit, Nath ; Attila, Csighy ; Kenbon, Beyene Abdisa ; Ashish, Sujay ; Mercy, Mukite Barasa ; Krisztina, Albert ; Emőke, Szerdahelyi ; Krisztina, Takács ; Tímea, Kaszab ; László, Abrankó et al.
Yogurt from Lactosylated and Non-lactosylated Milk proteins by Enzymatic and Microbial fermentation – Physical and Biochemical perspectives
In: Balogh, András; Klein, Mónika Műszaki Kémiai Napok 2023 Konferencia : Engineering Chemistry Conference
Veszprém, Hungary : University of Pannonia (2023) p. n.a
Publication:34503315 Admin approved Core Chapter in Book (Abstract ) Scientific
Abstract (Chapter in Book) | Scientific[34503315] [Admin approved]
4.
Arijit, Nath ; Attila, Csighy ; Kenbon, Beyene Abdisa ; Ashish, Sujay ; Mercy, Mukite Barasa ; Krisztina, Albert ; Emőke, Szerdahelyi ; Krisztina, Takács ; Tímea, Kaszab ; László, Abrankó et al.
Laktozilált és nem-laktozilált tejfehérjékből enzimatikus és mikrobiális fermentációval előállított joghurtok vizsgálata - fizikai és biokémiai szempontokból
In: Balogh, András; Klein, Mónika Műszaki Kémiai Napok 2023 Konferencia : Engineering Chemistry Conference
Veszprém, Hungary : University of Pannonia (2023) p. 14
Publication:34425577 Admin approved Core Chapter in Book (Abstract ) Scientific
Abstract (Chapter in Book) | Scientific[34425577] [Admin approved]
5.
Tormási, Judit ; Abrankó, László
Bioaktív komponenseket tartalmazó élelmiszerek hatása a trigliceridek emészthetőségére és a fehérje emésztésre
In: MKE 4. Nemzeti Konferencia 2023 : Program és előadásösszefoglalók
Eger, Hungary : Magyar Kémikusok Egyesülete (MKE) (2023) p. n.a.
Publication:34165718 Admin approved Core Chapter in Book (Abstract ) Scientific
Abstract (Chapter in Book) | Scientific[34165718] [Admin approved]
6.
Tormási, Judit ; Benes, Eszter ; Abrankó, László
SOUR CHERRY (Prunus cerasus) JUICE DECREASES STARCH BIOACCESSIBILITY OF WHITE BREAD
In: 4th International Conference on Food Bioactives & Health (FBHC 2023)
(2023) p. 272
Publication:34164069 Published Core Conference paper (Conference paper ) Scientific
Conference paper (Conference paper) | Scientific[34164069] [Approved]
7.
Tormási, Judit ; Berki, Mária ; Lengyelné, Kónya Éva ; Tömösköziné, Farkas Rita ; Abrankó, László
Élelmi fehérjék tápértékbecslése emésztésszimulációval
In: MKE 4. Nemzeti Konferencia 2023 : Program és előadásösszefoglalók
Eger, Hungary : Magyar Kémikusok Egyesülete (MKE) (2023) p. Élelmi fehérjék
Publication:34163934 Admin approved Core Chapter in Book (Abstract ) Scientific
Abstract (Chapter in Book) | Scientific[34163934] [Admin approved]
8.
Tormási, Judit ; Abrankó, László
Lipid digestibility of sour cream and its analogue during in vitro digestion simulation and co‐consumption with cooked pasta
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 58 : 12 pp. 6330-6341. , 12 p. (2023)
DOI WoS Scopus Other URL
Publication:34161862 Published Core Citing Journal Article (Article ) Scientific
Article (Journal Article) | Scientific[34161862] [Approved]
9.
Tormási, Judit ; Abrankó, László
Impact of Grape Seed Powder and Black Tea Brew on Lipid Digestion—An In Vitro Co-Digestion Study with Real Foods
NUTRIENTS 15 : 10 Paper: 2395 (2023)
DOI WoS Scopus Other URL
Publication:33870774 Validated Core Citing Journal Article (Article ) Scientific
Citing papers: 2 | Independent citation: 1 | Self citation: 1 | Unknown citation: 0 | Number of citations in WoS: 2 | Number of citations in Scopus: 1 | WoS/Scopus assigned: 2 | Number of citations with DOI: 2
Article (Journal Article) | Scientific[33870774] [Validated]
All citations+mentions: 2, External citations: 1, Self citations: 1, Unhandled citations: 0
10.
Tormási, Judit ; Berki, Mária ; Lengyelné Kónya, Éva ; Tömösköziné Farkas, Rita ; Nagy, Katalin ; Abrankó, László
Assessment of nutrient bioaccessibility by digestion simulation – a potential tool for functional food development
In: Szalóki-Dorkó, Lilla; Batáné Vidács, Ildikó; Kumar, Pradeep; Pomázi, Andrea; Gere, Attila (eds.) 4th FoodConf - International Conference on Food Science and Technology. Book of Abstracts
Bicske, Hungary : Élelmiszertudományért OKF Alapítvány (2022) pp. 86-86. , 1 p.
Publication:33249601 Admin approved Core Chapter in Book (Abstract ) Scientific
Abstract (Chapter in Book) | Scientific[33249601] [Admin approved]
2024-05-06 01:24