Hajas Lívia et al. Lentil (Lens culinaris Medik.) Flour Varieties as Promising New Ingredients for Gluten-Free Cookies. (2022) FOODS 2304-8158 2304-8158 11 14, 32925302
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[32925302]
  1. Jamanca-Gonzales N.C. et al. Influence of Preferments on the Physicochemical and Sensory Quality of Traditional Panettone. (2022) FOODS 2304-8158 2304-8158 11 17
    Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33136936] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 33136936, Kapcsolat: 31747430
  2. Chan K.-H. et al. The Impact of Different Pretreatment Processes (Freezing, Ultrasound and High Pressure) on the Sensory and Functional Properties of Black Garlic (Allium sativum L.). (2022) MOLECULES 1420-3049 1420-3049 27 20
    Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33214021] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 33214021, Kapcsolat: 31852299
  3. * Hajas Lívia et al. Development of Protein- and Fiber-Enriched, Sugar-Free Lentil Cookies: Impact of Whey Protein, Inulin, and Xylitol on Physical, Textural, and Sensory Characteristics. (2022) FOODS 2304-8158 2304-8158 11 23
    Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33271634] [Egyeztetett]
    Függő, Idéző: 33271634, Kapcsolat: 32423045
  4. Butuner R. et al. Classification of deep image features of lentil varieties with machine learning techniques. (2023) EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY 1438-2377 1438-2385 In press p. In press
    Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33689073] [Nyilvános]
    Független, Idéző: 33689073, Kapcsolat: 32613064
Schall Eszter et al. Characterisation and comparison of selected wheat (Triticum aestivum L.) cultivars and their blends to develop a gluten reference material. (2020) FOOD CHEMISTRY 0308-8146 1873-7072 313, 31146973
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[31146973]
  1. * Scherf K.A. et al. Recent Progress and Recommendations on Celiac Disease From the Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity. (2020) FRONTIERS IN NUTRITION 2296-861X 2296-861X 7
    Összefoglaló cikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[31357490] [Egyeztetett]
    Függő, Idéző: 31357490, Kapcsolat: 29354762
  2. * Schall Eszter et al. Further Steps Toward the Development of Gluten Reference Materials - Wheat Flours or Protein Isolates?. (2020) FRONTIERS IN PLANT SCIENCE 1664-462X 1664-462X 11
    Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[31451455] [Egyeztetett]
    Függő, Idéző: 31451455, Kapcsolat: 29354765
  3. Garcia V.S. et al. Peptidases production by fungi obtained from Manihot esculenta Crantz waste and its application in gluten hydrolysis. (2021) BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY 1878-8181 37
    Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[32596667] [Nyilvános]
    Független, Idéző: 32596667, Kapcsolat: 30986485
  4. * Xhaferaj M. et al. Recent progress in analytical method development to ensure the safety of gluten-free foods for celiac disease patients. (2020) JOURNAL OF CEREAL SCIENCE 0733-5210 1095-9963 96
    Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[32596675] [Nyilvános]
    Függő, Idéző: 32596675, Kapcsolat: 30986486
  5. Huang Xin et al. Barley C-Hordein as the Calibrant for Wheat Gluten Quantification. (2020) FOODS 2304-8158 2304-8158 9 11
    Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[31759537] [Egyeztetett]
    Független, Idéző: 31759537, Kapcsolat: 30987388
  6. * Lacorn Markus et al. Determination of Gliadin as a Measure of Gluten in Food by R5 Sandwich ELISA RIDASCREEN® Gliadin Matrix Extension: Collaborative Study 2012.01. (2021) JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL 1060-3271 1944-7922
    Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[32718146] [Nyilvános]
    Függő, Idéző: 32718146, Kapcsolat: 31163642
2023-03-21 09:20