1.
Szentmiklóssy, M.K.J. ; Jaksics, Edina ; Farkas, Alexandra ; Pusztai, Éva ; Kemény, Sándor ; Németh, Renáta ; Tömösközi, Sándor
Fibre and short-chain carbohydrate composition in rye varieties, novel industrial milling fractions and breads
ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE 52 : 2 pp. 177-189. , 13 p. (2023)
DOI REAL WoS Scopus Other URL
Publication:34025352 Validated Core Citing Journal Article (Article ) Scientific
Article (Journal Article) | Scientific[34025352] [Validated]
2.
Békés, F. ✉
Inside-outside view on the international recognition of cereal research of the Department
ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK 68 : 4 pp. 4131-4142. , 12 p. (2022)
DOI Scopus
Publication:33641859 Published Citing Journal Article (Article ) Scientific
Article (Journal Article) | Scientific[33641859] [Approved]
3.
Békés, F. ✉
The department’s grain research is international assessment with “external-internal” eyes
ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK 68 : 4 pp. 4119-4130. , 12 p. (2022)
DOI Scopus
Publication:33641858 Published Citing Journal Article (Article ) Scientific
Article (Journal Article) | Scientific[33641858] [Approved]
4.
Tömösközi, S. ; Kormosné, B.Z. ; Németh, R. ; Schall, E. ; Farkas, A. ; Jaksics, E. ; Juhászné, S.M. ; Muskovics, G.
A gabonatudományi és növényi fehérje kutatások közelmúltja, jelene és remélt jövője
ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK 68 : 4 pp. 4143-4160. , 18 p. (2022)
DOI Scopus
Publication:33626117 Validated Core Citing Journal Article (Survey paper ) Scientific
Survey paper (Journal Article) | Scientific[33626117] [Validated]
5.
Tömösközi, S. ; Kormosné, Bugyi Z. ; Németh, R. ; Schall, E. ; Farkas, A. ; Jaksics, E. ; Juhászné, Szentmiklóssy M. ; Muskovics, G.
Recent past, present and hoped-for future of cereal science and plant protein research
ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK 68 : 4 pp. 4161-4179. , 19 p. (2022)
DOI Scopus
Publication:33626118 Validated Core Citing Journal Article (Republication ) Scientific
Republication (Journal Article) | Scientific[33626118] [Validated]
6.
Farkas, Alexandra ; Szepesvári, Pálma ; Németh, Renáta ; Bender, Denisse ; Schoenlechner, Regine ; Tömösközi, Sándor ✉
Comparative study on the rheological and baking behaviour of enzyme-treated and arabinoxylan-enriched gluten-free straight dough and sourdough small-scale systems
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE 101 Paper: 103292 , 10 p. (2021)
DOI WoS Scopus Other URL
Publication:32155959 Validated Core Citing Journal Article (Article ) Scientific
Citing papers: 10 | Independent citation: 5 | Self citation: 5 | Unknown citation: 0 | Number of citations in WoS: 4 | Number of citations in Scopus: 10 | WoS/Scopus assigned: 10 | Number of citations with DOI: 10
Article (Journal Article) | Scientific[32155959] [Validated]
All citations+mentions: 10, External citations: 5, Self citations: 5, Unhandled citations: 0
2023-12-05 18:58