1.
Németh, Renáta ; Bender, Denisse ; Jaksics, Edina ; Calicchio, Michelangelo ; Langó, Bernadett ; D'Amico, Stefano ; Török, Kitti ; Schoenlechner, Regine ; Tömösközi, Sándor
Investigation of the effect of pentosan addition and enzyme treatment on the rheological properties of millet flour based model dough systems
FOOD HYDROCOLLOIDS 94 pp. 381-390. , 10 p. (2019)
DOI WoS Scopus Egyéb URL
Közlemény:30678474 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 11 | Független: 7 | Függő: 4 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 9 | Scopus jelölt: 8 | WoS/Scopus jelölt: 9 | DOI jelölt: 10
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[30678474] [Egyeztetett]
Nyilvános idéző összesen: 11, Független: 7, Függő: 4, Nem jelölt: 0
2.
Németh, Renáta ; Farkas, Alexandra ; Tömösközi, Sándor
Investigation of the possibility of combined macro and micro test baking instrumentation methodology in wheat research
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE 87 pp. 239-247. , 9 p. (2019)
DOI WoS Scopus Egyéb URL
Közlemény:30678461 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 1 | Független: 0 | Függő: 1 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 1 | Scopus jelölt: 1 | WoS/Scopus jelölt: 1 | DOI jelölt: 1
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[30678461] [Egyeztetett]
Nyilvános idéző összesen: 1, Független: 0, Függő: 1, Nem jelölt: 0
3.
Bender, D ; Fraberger, V ; Szepasvari, P ; D'Amico, S ; Tomoskozi, S ; Cavazzi, G ; Jager, H ; Domig, KJ ; Schoenlechner, R
Effects of selected lactobacilli on the functional properties and stability of gluten-free sourdough bread
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY 244 : 6 pp. 1037-1046. , 10 p. (2018)
DOI WoS Scopus
Közlemény:3392160 Egyeztetett Forrás Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 15 | Független: 10 | Függő: 5 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 12 | Scopus jelölt: 12 | WoS/Scopus jelölt: 15 | DOI jelölt: 15
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[3392160] [Egyeztetett]
Nyilvános idéző összesen: 15, Független: 10, Függő: 5, Nem jelölt: 0
4.
Denisse, Bender ; Renata, Nemeth ; Giada, Cavazzi ; Fanni, Turoczi ; Eszter, Schall ; Stefano, D'Amico ; Kitti, Török ; Mara, Lucisano ; Sandor, Tömösközi ; Regine, Schoenlechner
Characterization of rheological properties of rye arabinoxylans in buckwheat model systems
FOOD HYDROCOLLOIDS 80 pp. 33-41. , 9 p. (2018)
DOI WoS Scopus
Közlemény:3347628 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 18 | Független: 9 | Függő: 9 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 15 | Scopus jelölt: 15 | WoS/Scopus jelölt: 16 | DOI jelölt: 17
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[3347628] [Egyeztetett]
Nyilvános idéző összesen: 18, Független: 9, Függő: 9, Nem jelölt: 0
5.
Renáta, Németh ; Ágnes, Bánfalvi ; András, Csendes ; Sándor, Kemény ; Sándor, Tömösközi
Investigation of scale reduction in a laboratory bread-making procedure: Comparative analysis and method development
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE 79 pp. 267-275. , 9 p. (2018)
DOI WoS Scopus
Közlemény:3294550 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 11 | Független: 6 | Függő: 5 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 10 | Scopus jelölt: 10 | WoS/Scopus jelölt: 10 | DOI jelölt: 10
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[3294550] [Egyeztetett]
Nyilvános idéző összesen: 11, Független: 6, Függő: 5, Nem jelölt: 0
6.
Zand, E. ; Bender, D. ; D'Amico, S. ; Tömösközi, S. ; Jaeger, H. ; Schoenlechner, R. ✉
Improving gluten-free buckwheat bread by sourdough fermentation and addition of arabinoxylan and pyranose 2-oxidase
BODENKULTUR 69 : 4 pp. 227-237. , 11 p. (2018)
DOI Scopus
Közlemény:31124791 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 2 | Független: 0 | Függő: 2 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 2 | Scopus jelölt: 2 | WoS/Scopus jelölt: 2 | DOI jelölt: 2
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[31124791] [Egyeztetett]
Nyilvános idéző összesen: 2, Független: 0, Függő: 2, Nem jelölt: 0
7.
Denisse, Bender ; Renata, Nemeth ; Michaela, Wimmer ; Sylvia, Götschhofer ; Matilde, Biolchi ; Kitti, Török ; Sándor, Tömösközi ; Stafano, D'Amico ; Regine, Schoenlechner
Optimization of Arabinoxylan Isolation from Rye Bran by Adapting Extraction Solvent and Use of Enzymes
JOURNAL OF FOOD SCIENCE 82 : 11 pp. 2562-2568. , 7 p. (2017)
DOI WoS Scopus PubMed
Közlemény:3294532 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 16 | Független: 11 | Függő: 5 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 12 | Scopus jelölt: 15 | WoS/Scopus jelölt: 15 | DOI jelölt: 15
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[3294532] [Egyeztetett]
Nyilvános idéző összesen: 16, Független: 11, Függő: 5, Nem jelölt: 0
2023-02-08 01:37