1.
Prakruthi, Likhitha Yadav ; Krishnan, Hari ; Banupriya, L. ; Xu, Baojun ; Kumar, Yogesh ; Vinayagam, Ramachandran ; Reddy, Chagam Koteswara
Unlocking the nutraceutical promise of edible flowers: An AI-driven approach to comprehensive chemical profiling
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 167 Paper: 105449 (2026)
DOI WoS Scopus Egyéb URL Egyéb URL Egyéb URL
Közlemény:36454084 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Összefoglaló cikk ) Tudományos
Összefoglaló cikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[36454084] [Egyeztetett]
2.
Farid, Muhammad Salman ; Łopusiewicz, Łukasz
Fermentation-enhanced functional properties of beetroot: From bioactive compounds to novel food products
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 167 Paper: 105453 (2026)
DOI WoS Egyéb URL
Közlemény:36479863 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[36479863] [Egyeztetett]
3.
Zhang, Zixuan ; Jia, Hanbing ; Koris, András ; Csighy, Attila ; Chen, Bingyu ; Zhou, Linyi ; Liu, Xiaoyong ; Wang, Zhongjiang ; Ren, Feiyue ; Liu, Hongzhi ✉
Soybean hull polysaccharides: Extraction technologies, Structure–Function relationships, and emerging bioactivities
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 168 Paper: 105500 , 14 p. (2026)
DOI Scopus Egyéb URL
Közlemény:36518476 Egyeztetett Forrás Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[36518476] [Egyeztetett]
4.
Pinheiro, Diean Fabiano Alvares ; da Silva, Bibiana Porto ; de Farias, Bruna Silva ; Jaeschke, Debora Pez ; Goncalves, Janaina Oliveira ; Brandao, Pedro Minasi ; Pinto, Luiz Antonio de Almeida ; Christ-Ribeiro, Anelise ✉
Plant sources and fermentation in cellular agriculture and alternative Proteins: A review
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 167 Paper: 105455 , 13 p. (2026)
DOI WoS
Közlemény:36576842 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[36576842] [Egyeztetett]
5.
Wang, Zhe ; Chen, Long ; Sun, Baoguo ; Jin, Zhengyu ; Sun, Jinyuan ✉
The potential roles of Mucin in flavor perception
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 167 Paper: 105446 , 12 p. (2026)
DOI WoS Scopus
Közlemény:36585212 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[36585212] [Egyeztetett]
6.
Xu, Yan ; Cheng, Yiyi ; Yang, Tao ; Chen, Huizhi ; Niu, Ben ; Fang, Xiangjun ; Wu, Weijie ; Shen, Chaoyi ; Wang, Guannan ; Liu, Bangdi et al.
State-of-the-art insights into hydrogel innovations from structural engineering to smart preservation: Research trends and future directions
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 167 Paper: 105411 , 24 p. (2026)
DOI WoS
Közlemény:36602128 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[36602128] [Egyeztetett]
7.
Listyaningrum, Ratna Sari ; Adi, Prakoso ; Mulyani, Rizka ; Tsai, Sheng-Yen ; Yudhistira, Bara ; Hsieh, Chang-Wei ✉
Current status and future directions on cyclodextrin-based metal-organic frameworks for adsorption and controlled release of gaseous/volatiles in active food packaging
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 167 Paper: 105456 , 19 p. (2026)
DOI WoS
Közlemény:36608459 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[36608459] [Egyeztetett]
8.
Sun, Shu-tao ; Jiang, Yan-jie ; Simal-Gandara, Jesus ✉ ; Guo, Xu ; Yang, Shengxiang ; Chen, Ying-ying ; Zhang, Meng-qi ; Ren, Qi-dong ; Wang, Mu-xuan ; Sun, Jin-yue et al.
Beyond astaxanthin: The bioactive ingredients of Haematococcus pluvialis and their applications in food
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 167 Paper: 105444 , 16 p. (2026)
DOI WoS
Közlemény:36692180 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[36692180] [Egyeztetett]
9.
Hao, Zhilin ; Liu, Chang ; Zhang, Sensen ; Li, Boyang ; Wang, Hanyu ; Zhang, Jingcheng ; Sun, Baoguo ; Mao, Jian ✉ ; Xie, Jianping ✉
Recent advances and applications of machine learning and modern bioanalytical technologies in human olfactory receptor deorphanization: A review
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 167 Paper: 105423 , 17 p. (2026)
DOI WoS Scopus
Közlemény:36694061 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Összefoglaló cikk ) Tudományos
Összefoglaló cikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[36694061] [Egyeztetett]
10.
Bocker, Ramon ; Silva, Eric Keven ✉
Electric field-based technologies for functional modification of food biopolymers: Recent advances and trends in proteins, dietary fibers and starches
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 167 Paper: 105437 , 32 p. (2026)
DOI WoS
Közlemény:36694117 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[36694117] [Egyeztetett]
2026-08-15 22:03