1.
Dyankova, Svetla Maksimova ✉ ; Solak, Ayten Osman
Physical, mechanical, and antioxidant properties of alginate/pectin edible films with incorporated chokeberry and wild thyme extracts
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES , 8 p. (2023)
DOI WoS
Közlemény:34311818 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[34311818] [Egyeztetett]
2.
Dobó, V ; Homlok, R ; Mohácsi-Farkas, C ; Belák, A
Effect of gamma irradiation, high sugar content and antimicrobials on survival of Escherichia coli: A Review
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 41 : 4 pp. 231-247. , 17 p. (2023)
DOI WoS
Közlemény:34195685 Egyeztetett Forrás Folyóiratcikk (Összefoglaló cikk ) Tudományos
Összefoglaló cikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[34195685] [Egyeztetett]
3.
Kamanova, Svetlana ; Yermekov, Yernaz ; Shah, Kamran ; Mulati, Azigul ; Liu, Xuebu ; Bulashev, Berdibek ; Toimbayeva, Dana ; Ospankulova, Gulnazym
Review on nutritional benefits of triticale
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 41 : 4 pp. 248-262. , 15 p. (2023)
DOI WoS Egyéb URL
Közlemény:34145445 Nyilvános Idéző Folyóiratcikk (Összefoglaló cikk ) Tudományos
Összefoglaló cikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[34145445] [Nyilvános]
4.
Prokopov, Tsvetko ; Nikovska, Kremena ; Nikolova, Milena ; Merdzhanov, Pavel ; Dzhivoderova-Zarcheva, Mina ✉
Effect of onion waste powder on the rheological characteristics, sensory attributes, and antioxidant properties of mayonnaise
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 41 : 3 pp. 182-188. , 7 p. (2023)
DOI WoS Scopus
Közlemény:34338597 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[34338597] [Egyeztetett]
5.
Aziz, Fariz Nurmita ; Utami, Tyas ; Suroto, Dian Anggraini ; Yanti, Rini ; Rahayu, Endang Sutriswati ✉
Fermentation of pineapple juice with Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum Dad-13: Sensory and microbiological characteristics
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 41 : 3 pp. 221-229. , 9 p. (2023)
DOI WoS
Közlemény:34327222 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[34327222] [Egyeztetett]
6.
Diaz-Batalla, Luis ✉ ; Aguilar-Arteaga, Karina ; Castro-Rosas, Javier ; Falfan-Cortes, Reyna Nallely ; Navarro-Cortez, Ricardo Omar ; Gomez-Aldapa, Carlos Alberto
Common bean (Phaseolus vulgaris L.) seed germination improves the essential amino acid profile, flavonoid content and expansion index
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 41 : 1 pp. 73-77. , 5 p. (2023)
DOI WoS
Közlemény:33909283 Nyilvános Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33909283] [Nyilvános]
7.
Augustova, Monika ; Buresova, Iva ✉ ; Culjak, Rafaela ; Dabash, Vikendra
The influence of the addition of instant rice mash on the textural properties of rice bread
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES , 7 p. (2022)
DOI WoS Scopus
Közlemény:33521299 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33521299] [Egyeztetett]
8.
Horackova, Sarka ✉ ; Vrchotova, Blanka ; Koval, Daniel ; Omarova, Akkenzhe ; Slukova, Marcela ; Stetina, Jiri
Use of Lactiplantibacillus plantarum for dairy and non-dairy fermented products
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 40 : 5 pp. 392-399. , 8 p. (2022)
DOI WoS
Közlemény:33857503 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33857503] [Egyeztetett]
9.
Ulusoy, Beyza Hatice ; Hamed, Nejat Shifamussa ; Yildirim, Fatma Kaya ✉
Heat-resistant moulds: Assessment, prevention and their consequences for food safety and public health
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 40 : 4 pp. 273-280. , 8 p. (2022)
DOI WoS
Közlemény:33857510 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Összefoglaló cikk ) Tudományos
Összefoglaló cikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33857510] [Egyeztetett]
10.
Jonnalagadda, Padmaja Rambabu ✉ ; Medithi, Srujana ; Lari, Summaiya ; Chinthanuri, Kalyan ; Kasa, Yogeswar Dayal ; Nagaraju, Raju ; Vanka, Janardhan ; Kodali, Venkaiah
Assessment of chemical contaminants in fresh and packaged tender coconut (Cocos nucifera) water
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 40 : 2 pp. 154-162. , 9 p. (2022)
DOI WoS
Közlemény:33996451 Egyeztetett Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33996451] [Egyeztetett]
2023-11-30 21:25