1.
Németh, Renáta ; Farkas, Alexandra ; Martin, Edit ; Gaál, Annamária ; Schall, Eszter ; Szilágyi, Róza ; Tömösközi, Sándor
Investigation of the functionality of macromolecules in the rheological and baking properties of oat milling fractions
FOOD HYDROCOLLOIDS 146 : Part A Paper: 109241 , 12 p. (2024)
DOI WoS Scopus Egyéb URL
Közlemény:34129448 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[34129448] [Egyeztetett]
2.
Jaksics, Edina ; Farkas, Alexandra ; Dr. Németh, Renáta ; Dr. Schall, Eszter ; Juhászné, Szentmiklóssy Marietta Klaudia ; Dr. Tömösközi, Sándor
Gabonafajok és fajták technológiai tulajdonságainak monitorozása, a malomipari technológiákban rejlő termékfejlesztési lehetőségek
In: Jaksics, Edina; Farkas, Alexandra; Németh, Renáta; Schall, Eszter; Juhászné, Szentmiklóssy Marietta Klaudia; Tömösközi, Sándor Gabonafajok és fajták technológiai tulajdonságainak monitorozása, a malomipari technológiákban rejlő termékfejlesztési lehetőségek
(2023) p. 5
Közlemény:34563253 Nyilvános Forrás Duplumgyanú Egyéb konferenciaközlemény (Nem besorolt ) Tudományos
Nem besorolt (Egyéb konferenciaközlemény) | Tudományos[34563253] [Nyilvános]
3.
Jaksics, Edina ; Farkas, Alexandra ; Németh, Renáta ; Schall, Eszter ; Juhászné, Szentmiklóssy Marietta Klaudia ; Tömösközi, Sándor
Gabonafajok és fajták technológiai tulajdonságainak monitorozása, a malomipari technológiákban rejlő termékfejlesztési lehetőségek
(2023)
Közlemény:34563250 Nyilvános Forrás Duplumgyanú Egyéb konferenciakötet Tudományos
Egyéb konferenciakötet | Tudományos[34563250] [Nyilvános]
4.
Xhaferaj, Majlinda ; Muskovics, Gabriella ; Schall, Eszter ; Bugyi, Zsuzsanna ; Tömösközi, Sándor ; Scherf, Katharina A.
Development of a barley reference material for gluten analysis
FOOD CHEMISTRY 424 Paper: 136414 (2023)
DOI WoS Scopus PubMed Egyéb URL
Közlemény:33896596 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33896596] [Egyeztetett]
5.
Tömösközi, Sándor ; Jaksics, Edina ; Bugyi, Zsuzsanna ; Németh, Renáta ; Schall, Eszter ; Langó, Bernadett ; Rakszegi, Marianna
Screening and use of nutritional and health-related benefits of the minor crops
In: Rakszegi, Marianna; Papageorgiou, Maria; M. Rocha, João (szerk.) Developing Sustainable and Health-Promoting Cereals and Pseudocereals : Conventional and Molecular Breeding
London, Egyesült Királyság / Anglia : Academic Press (2023) pp. 57-85. , 29 p.
DOI Scopus
Zárolt Közlemény:33731339 Admin láttamozott Forrás Idéző Könyvrészlet (Szaktanulmány ) Tudományos
Szaktanulmány (Könyvrészlet) | Tudományos[33731339] [Admin láttamozott]
6.
Jaksics, E. ; Németh, R. ; Schall, E. ; Szentmiklóssy, M.K.J. ; Bidló, G. ; Simon, K. ; Tömösközi, S. ✉
Study of the effects of heat treatment on the composition, functionality, and oxidative and hydrolytic stability of oat
CEREAL CHEMISTRY 100 : 3 pp. 708-720. , 13 p. (2023)
DOI WoS Scopus Egyéb URL
Közlemény:33636114 Admin láttamozott Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 2 | Független: 2 | Függő: 0 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 2 | WoS/Scopus jelölt: 2 | DOI jelölt: 2
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33636114] [Admin láttamozott]
Nyilvános idéző összesen: 2, Független: 2, Függő: 0, Nem jelölt: 0
7.
Xhaferaj, Majlinda ; Muskovics, Gabriella ; Schall, Eszter ; Bugyi, Zsuzsanna ; Tömösközi, Sándor ; Scherf, Katharina A. ✉
Characterization of rye flours and their potential as reference material for gluten analysis
FOOD CHEMISTRY 408 Paper: 135148 , 8 p. (2023)
DOI WoS Scopus PubMed
Közlemény:33392952 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 3 | Független: 1 | Függő: 2 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 3 | Scopus jelölt: 2 | WoS/Scopus jelölt: 3 | DOI jelölt: 2
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33392952] [Egyeztetett]
Nyilvános idéző összesen: 3, Független: 1, Függő: 2, Nem jelölt: 0
8.
Schall, Eszter ; Török, Kitti ; Juhászné Szentmiklóssy, Marietta Klaudia ; Németh, Renáta ; Tömösközi, Sándor
Elválasztástechnikai módszerek fejlesztése növényi fehérjék és szénhidrátok komplex jellemzésére/Development of separation techniques for complex characterization of plant proteins and carbohydrates
ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK 68 : 4 pp. 4199-4205. , 7 p. (2022)
DOI Scopus Egyéb URL
Közlemény:33627508 Admin láttamozott Forrás Idéző Folyóiratcikk (Összefoglaló cikk ) Tudományos
Összefoglaló cikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33627508] [Admin láttamozott]
9.
Edina, Jaksics ; Alexandra, Farkas ; Renáta, Németh ; Eszter, Schall ; Marietta, Klaudia Juhászné Szentmiklóssy ; Zsuzsanna, Kormosné Bugyi ; Gabriella, Muskovics ; Sándor, Tömösközi
Improving the conditions of human utilization of oat and rye in terms of processing technology and nutritional value (2022)
7th Cereals & Europe Spring Meeting, poster presentation,
Közlemény:33627140 Nyilvános Forrás Egyéb (Nem besorolt ) Tudományos
Nem besorolt (Egyéb) | Tudományos[33627140] [Nyilvános]
10.
Bugyi, Z. ✉ ; Muskovics, G. ; Schall, E. ; Török, K. ; Hajas, L. ; Scherf, K. ; Xhaferaj, M. ; Koehler, P. ; Schoenlechner, R. ; D’amico, S. et al.
Classics in a new perspective: gluten as a special food safety and analytical challenge
ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK 68 : 4 pp. 4190-4198. , 9 p. (2022)
DOI Scopus
Közlemény:33626776 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Utánközlés ) Tudományos
Utánközlés (Folyóiratcikk) | Tudományos[33626776] [Egyeztetett]
2024-05-11 04:14