11.
Farkas, V ; Dalmadi, I ; Balla, Cs
Effect of high hydrostatic pressure treatments on volatiles of berry purées
ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE 43 : Suppl. 1 pp. 51-57. , 7 p. (2014)
DOI REAL Scopus
Közlemény:3234780 Admin láttamozott Forrás Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 1 | Független: 1 | Függő: 0 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 1 | Scopus jelölt: 1 | WoS/Scopus jelölt: 1 | DOI jelölt: 1
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[3234780] [Admin láttamozott]
Nyilvános idéző összesen: 1, Független: 1, Függő: 0, Nem jelölt: 0
12.
Darnay, Lívia ; Dankovics, Adrienn ; Friedrich, László ; Kenesei, György ; Molnár, Brigitta ; Balla, Csaba
Production of low-salt frankfurters with microbial transglutaminase
ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE 43 : Suppl. 1 pp. 45-50. , 6 p. (2014)
DOI WoS REAL Matarka
Közlemény:2943037 Admin láttamozott Forrás Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[2943037] [Admin láttamozott]
13.
Hitka, Géza ✉ ; Zsom, Tamás ; Nguyen, L P L ; Balla, Csaba
Effect of 1-methylcyclopropene on ‘Bosc Kobak’ pears
ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE 43 : Suppl. 1 pp. 73-77. , 5 p. (2014)
DOI WoS REAL Scopus
Közlemény:2773831 Admin láttamozott Forrás Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 11 | Független: 0 | Függő: 11 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 4 | Scopus jelölt: 8 | WoS/Scopus jelölt: 8 | DOI jelölt: 10
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[2773831] [Admin láttamozott]
Nyilvános idéző összesen: 11, Független: 0, Függő: 11, Nem jelölt: 0
14.
Surányi, József ; Jónás, Gábor ; Balla, Csaba ; Németh, Csaba ; Felföldi, József ; Friedrich, László
Sertéskaraj márványozottságának és egyéb minőségi jellemzőinek vizsgálata
MAGYAR ÁLLATORVOSOK LAPJA 136 : 8 pp. 479-484. , 6 p. (2014)
WoS Matarka
Közlemény:2752827 Egyeztetett Forrás Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[2752827] [Egyeztetett]
15.
Dalmadi, I ; Salamon, B ; Jónás, G ; Kenesei, Gy ; Farkas, V ; Balla, Cs
Különböző mennyiségű cukorral és aszkorbinsavval kiegészített szamócalevek antocianin tartalmának változása a nagy hidrosztatikus nyomású kezelés során
ÉLELMISZER TUDOMÁNY TECHNOLÓGIA 68 : 2 pp. 9-15. , 7 p. (2014)
Közlemény:2598463 Admin láttamozott Forrás Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[2598463] [Admin láttamozott]
16.
Kenesei, Gy ; Dalmadi, I ; Polyák-Fehér, K ; Balla, Cs
Textural changes of the LTLT and HHP treated Longissimus dorsi of pork
In: Gábor, Keszthelyi-Szabó; Cecilia, Hodúr; Judit, Krisch (szerk.) ICoSTAF'14 : International Conference on Science and Technique Based on Applied and Fundamental Research
Szeged, Magyarország : Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar (2014) 56 p. p. 27
Közlemény:2581109 Admin láttamozott Forrás Könyvrészlet (Absztrakt / Kivonat ) Tudományos
Absztrakt / Kivonat (Könyvrészlet) | Tudományos[2581109] [Admin láttamozott]
17.
Dalmadi, I ; Kenesei, Gy ; Farkas, V ; Pásztor-Huszár, K ; Polyák-Fehér, K ; Balla, Cs
Effect of high hydrostatic pressure treatments on colour of berry purees
In: Gábor, Keszthelyi-Szabó; Cecilia, Hodúr; Judit, Krisch (szerk.) ICoSTAF'14 : International Conference on Science and Technique Based on Applied and Fundamental Research
Szeged, Magyarország : Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar (2014) 56 p. p. 27
Közlemény:2581108 Admin láttamozott Forrás Könyvrészlet (Absztrakt / Kivonat ) Tudományos
Absztrakt / Kivonat (Könyvrészlet) | Tudományos[2581108] [Admin láttamozott]
18.
Hitka, G ; Dalmadi, I ; Balla, Cs
Kajszi érettségi állapotának meghatározása roncsolásmentes módszerek alkalmazásával
ÉLELMISZER TUDOMÁNY TECHNOLÓGIA 68 : 1 pp. 12-20. , 9 p. (2014)
Közlemény:2563517 Admin láttamozott Forrás Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[2563517] [Admin láttamozott]
19.
Darnay, Lívia ; Koncz, Kálmánné ; Friedrich, László ; Balla, Csaba
Eljárás savófehérje visszatartásával történő sajt előállítására a fehérje tartalom növelése céljából
P1300706 , Benyújtás éve (szabadalom): 2013 , NSZO: A23C 19/028 , Benyújtás országa: Magyarország
Közlemény:3394206 Nyilvános Forrás Oltalmi formák (Magyar szabadalom ) Tudományos
Magyar szabadalom (Oltalmi formák) | Tudományos[3394206] [Nyilvános]
20.
DARNAY, L ; DANKOVICS, A ; FRIEDRICH, L ; KENESEI, Gy ; BALLA, Cs
FRANKFURTER MADE WITH REDUCED SALT CONTENT USING MICROBIAL TRANSGLUTAMINASE
In: Dalmadi, I; Engelhardt, T; Bogó-Tóth, Zs; Baranyai, L; Bús-Pap, J; Mohácsi-Farkas, Cs (szerk.) Food Science Conference 2013 - With research for the success of Darányi Program : Book of proceedings
Budapest, Magyarország : Budapesti Corvinus Egyetem, Élelmiszertudományi Kar (2013) 435 p. pp. 321-324. , 4 p.
Közlemény:2581413 Admin láttamozott Forrás Könyvrészlet (Konferenciaközlemény ) Tudományos
Konferenciaközlemény (Könyvrészlet) | Tudományos[2581413] [Admin láttamozott]
2024-05-03 07:15