11.
Rakszegi, Marianna ; Tóth, Viola ; Verica, Takac ; Láng, László ; Sanja, Mikic ; Milan, Mirosavljevic ; Lovro, Sinkovič ; Barbara, Pipan ; Tömösközi, Sándor ; Vida, Gyula et al.
A tönkölybúza összetételi és minőségi jellemzése
In: Karsai, Ildikó; Pauk, János; Veisz, Ottó; Polgár, Zsolt; Bóna, Lajos (szerk.) XXIX. Növénynemesítési Tudományos Napok : Összefoglaló kötet
Martonvásár, Magyarország : MTA Agrártudományi Kutatóközpont (2023) 158 p. pp. 56-56. , 1 p.
Közlemény:33927405 Nyilvános Forrás Könyvrészlet (Absztrakt / Kivonat ) Tudományos
Absztrakt / Kivonat (Könyvrészlet) | Tudományos[33927405] [Nyilvános]
12.
Xhaferaj, Majlinda ; Muskovics, Gabriella ; Schall, Eszter ; Bugyi, Zsuzsanna ; Tömösközi, Sándor ; Scherf, Katharina A.
Development of a barley reference material for gluten analysis
FOOD CHEMISTRY 424 Paper: 136414 (2023)
DOI WoS Scopus PubMed Egyéb URL
Közlemény:33896596 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33896596] [Egyeztetett]
13.
Tömösközi, Sándor ; Németh, Renáta ; Farkas, Alexandra ; Rakszegi, Marianna
Hungarian History of Cereal Cultivation, Processing and Sourdough Making
In: Rocha, João Miguel F.; McElhatton, Anna; Orhun, Gul Ebru; Pastor, Kristian; Garcia-Vaquero, Marco (szerk.) Traditional European Breads : An Illustrative Compendium of Ancestral Knowledge and Cultural Heritage
Cham, Svájc : Springer International Publishing (2023) pp. 161-180. Paper: Chapter 8 , 20 p.
DOI Scopus Egyéb URL
Közlemény:33832048 Nyilvános Forrás Idéző Könyvrészlet (Könyvfejezet ) Tudományos
Könyvfejezet (Könyvrészlet) | Tudományos[33832048] [Nyilvános]
14.
Tömösközi, Sándor ; Jaksics, Edina ; Bugyi, Zsuzsanna ; Németh, Renáta ; Schall, Eszter ; Langó, Bernadett ; Rakszegi, Marianna
Screening and use of nutritional and health-related benefits of the minor crops
In: Rakszegi, Marianna; Papageorgiou, Maria; M. Rocha, João (szerk.) Developing Sustainable and Health-Promoting Cereals and Pseudocereals : Conventional and Molecular Breeding
London, Egyesült Királyság / Anglia : Academic Press (2023) pp. 57-85. , 29 p.
DOI Scopus
Zárolt Közlemény:33731339 Admin láttamozott Forrás Idéző Könyvrészlet (Szaktanulmány ) Tudományos
Szaktanulmány (Könyvrészlet) | Tudományos[33731339] [Admin láttamozott]
15.
Muskovics, G. ✉ ; Tömösközi, S. ; Bugyi, Zs.
Investigation of the effects of sample preparation on gluten quantitation in rye and barley flours
ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE 52 : 1 pp. 73-81. , 9 p. (2023)
DOI REAL WoS
Közlemény:33724783 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33724783] [Egyeztetett]
16.
Jaksics, E. ; Németh, R. ; Schall, E. ; Szentmiklóssy, M.K.J. ; Bidló, G. ; Simon, K. ; Tömösközi, S. ✉
Study of the effects of heat treatment on the composition, functionality, and oxidative and hydrolytic stability of oat
CEREAL CHEMISTRY 100 : 3 pp. 708-720. , 13 p. (2023)
DOI WoS Scopus Egyéb URL
Közlemény:33636114 Admin láttamozott Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 2 | Független: 2 | Függő: 0 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 2 | WoS/Scopus jelölt: 2 | DOI jelölt: 2
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33636114] [Admin láttamozott]
Nyilvános idéző összesen: 2, Független: 2, Függő: 0, Nem jelölt: 0
17.
Xhaferaj, Majlinda ; Muskovics, Gabriella ; Schall, Eszter ; Bugyi, Zsuzsanna ; Tömösközi, Sándor ; Scherf, Katharina A. ✉
Characterization of rye flours and their potential as reference material for gluten analysis
FOOD CHEMISTRY 408 Paper: 135148 , 8 p. (2023)
DOI WoS Scopus PubMed
Közlemény:33392952 Egyeztetett Forrás Idéző Folyóiratcikk (Szakcikk ) Tudományos
Nyilvános idéző összesen: 3 | Független: 1 | Függő: 2 | Nem jelölt: 0 | WoS jelölt: 3 | Scopus jelölt: 2 | WoS/Scopus jelölt: 3 | DOI jelölt: 2
Szakcikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33392952] [Egyeztetett]
Nyilvános idéző összesen: 3, Független: 1, Függő: 2, Nem jelölt: 0
18.
Juhászné Szentmiklóssy, Marietta Klaudia ; Farkas, Alexandra ; Jaksics, Edina ; Dr. Tömösközi, Sándor
Rozs és zab fajták és kísérleti sütőipari termékek élelmi rost és rövidláncú szénhidrát (beleértve FODMAP) összetételének jellemzése (2022)
Közlemény:33628116 Nyilvános Forrás Egyéb (Nem besorolt ) Tudományos
Nem besorolt (Egyéb) | Tudományos[33628116] [Nyilvános]
19.
Schall, Eszter ; Török, Kitti ; Juhászné Szentmiklóssy, Marietta Klaudia ; Németh, Renáta ; Tömösközi, Sándor
Elválasztástechnikai módszerek fejlesztése növényi fehérjék és szénhidrátok komplex jellemzésére/Development of separation techniques for complex characterization of plant proteins and carbohydrates
ÉLELMISZERVIZSGÁLATI KÖZLEMÉNYEK 68 : 4 pp. 4199-4205. , 7 p. (2022)
DOI Scopus Egyéb URL
Közlemény:33627508 Admin láttamozott Forrás Idéző Folyóiratcikk (Összefoglaló cikk ) Tudományos
Összefoglaló cikk (Folyóiratcikk) | Tudományos[33627508] [Admin láttamozott]
20.
Marietta, Klaudia Juhászné Szentmiklóssy ; Edina, Jaksics ; Alexandra, Farkas ; Gábor, Bidló ; Katalin, Simon ; Renáta, Németh ; Sándor, Tömösközi
Dietary fiber and short-chain carbohydrates composition of rye varieties and newly developed industrial milling fractions
(2022)
Közlemény:33627262 Nyilvános Forrás Egyéb konferenciakötet Tudományos
Egyéb konferenciakötet | Tudományos[33627262] [Nyilvános]
2024-04-20 00:47