1.
Rakszegi, Marianna ; Tóth, Viola ; Tremmel-Bede, Karolina ; Juhászné Szentmiklóssy, Marietta ; Tömösközi, Sándor ; Cseh, András ; Karsai, Ildikó ; Mikó, Péter
Identification and breeding of high-quality, fiber-rich cereals
In: 8th Cereals and Europe Spring Meeting : Book of Abstracts
(2024) pp. 18-18. , 1 p.
Publication:34982374 Published Core Conference paper (Abstract ) Scientific
Abstract (Conference paper) | Scientific[34982374] [Approved]
2.
Marietta, Szentmiklóssy ; Edina, Jaksics ; Renáta, Németh ; Alexandra, Farkas ; Eszter, Schall ; Marianna, Rakszegi ; Sándor, Tömösközi
FIBER AND SHORT-CHAIN CARBOHYDRATE COMPOSITION OF OAT, RYE AND SPELT COMPARED TO BREAD WHEAT (2024)
Publication:34977539 Published Core Miscellaneous (Not classified ) Scientific
Not classified (Miscellaneous) | Scientific[34977539] [Approved]
3.
Németh, Renáta ✉ ; Sznopka, Liliána Kata ; Orosz, Csenge ; Tömösközi, Sándor
Investigation of the structure-forming role of dietary fibre components in gluten-free cereal- and pseudocereal-based food matrices
BIOACTIVE CARBOHYDRATES AND DIETARY FIBRE 31 Paper: 100417 , 9 p. (2024)
DOI WoS Scopus
Publication:34763414 Validated Core Citing Journal Article (Article ) Scientific
Article (Journal Article) | Scientific[34763414] [Validated]
4.
Németh, Renáta ; Farkas, Alexandra ; Martin, Edit ; Gaál, Annamária ; Schall, Eszter ; Szilágyi, Róza ; Tömösközi, Sándor
Investigation of the functionality of macromolecules in the rheological and baking properties of oat milling fractions
FOOD HYDROCOLLOIDS 146 : Part A Paper: 109241 , 12 p. (2024)
DOI WoS Scopus Other URL
Publication:34129448 Validated Core Citing Journal Article (Article ) Scientific
Article (Journal Article) | Scientific[34129448] [Validated]
5.
Leveles, Ibolya ; Németh, Renáta ; Tömösközi, Sándor
Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék – múlt, jelen és az elképzelt jövő
MAGYAR KÉMIKUSOK LAPJA 78 : 12 pp. 365-369. , 5 p. (2023)
REAL-J
Publication:34728938 Published Core Journal Article (Notices/Popularizing article ) Of public interest
Notices/Popularizing article (Journal Article) | Of public interest[34728938] [Approved]
6.
Jaksics, Edina ; Farkas, Alexandra ; Dr. Németh, Renáta ; Dr. Schall, Eszter ; Juhászné, Szentmiklóssy Marietta Klaudia ; Dr. Tömösközi, Sándor
Gabonafajok és fajták technológiai tulajdonságainak monitorozása, a malomipari technológiákban rejlő termékfejlesztési lehetőségek
In: Jaksics, Edina; Farkas, Alexandra; Németh, Renáta; Schall, Eszter; Juhászné, Szentmiklóssy Marietta Klaudia; Tömösközi, Sándor Gabonafajok és fajták technológiai tulajdonságainak monitorozása, a malomipari technológiákban rejlő termékfejlesztési lehetőségek
(2023) p. 5
Publication:34563253 Published Core Suspect Conference paper (Not classified ) Scientific
Not classified (Conference paper) | Scientific[34563253] [Approved]
7.
Jaksics, Edina ; Farkas, Alexandra ; Németh, Renáta ; Schall, Eszter ; Juhászné, Szentmiklóssy Marietta Klaudia ; Tömösközi, Sándor
Gabonafajok és fajták technológiai tulajdonságainak monitorozása, a malomipari technológiákban rejlő termékfejlesztési lehetőségek
(2023)
Publication:34563250 Published Core Suspect Conference proceedings Scientific
Conference proceedings | Scientific[34563250] [Approved]
8.
Farkas, Alexandra ; Szabó, Eszter ; Horváth, Anna ; Jaksics, Edina ; Németh, Renáta ; Tömösközi, Sándor
Development and application of a laboratory baking test for the characterisation of wholemeal oat flours
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE 114 Paper: 103761 (2023)
DOI WoS Scopus Other URL
Publication:34129447 Validated Core Citing Journal Article (Article ) Scientific
Citing papers: 1 | Independent citation: 0 | Self citation: 1 | Unknown citation: 0 | Number of citations in WoS: 1 | Number of citations in Scopus: 1 | WoS/Scopus assigned: 1 | Number of citations with DOI: 1
Article (Journal Article) | Scientific[34129447] [Validated]
All citations+mentions: 1, External citations: 0, Self citations: 1, Unhandled citations: 0
9.
Schoenlechner, R. ; Bender, D. ; D’Amico, S. ; Kinner, M. ; Tömösközi, S. ; Yamsaengsung, R. ✉
Dry Fractionation and Gluten-Free Sourdough Bread Baking from Quinoa and Sorghum
FOODS 12 : 16 Paper: 3125 (2023)
DOI WoS Scopus PubMed
Publication:34124378 Published Core Journal Article (Article ) Scientific
Article (Journal Article) | Scientific[34124378] [Approved]
10.
Bugyi, Z. ✉ ; Muskovics, G. ; Tömösközi, S.
Rethinking precautionary allergen labelling - Threshold doses, risk assessment approaches and analytical implications
ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE 52 : 3 pp. 339-351. , 13 p. (2023)
DOI REAL WoS Scopus
Publication:34085472 Validated Core Citing Journal Article (Survey paper ) Scientific
Citing papers: 2 | Independent citation: 2 | Self citation: 0 | Unknown citation: 0 | Number of citations in WoS: 2 | Number of citations in Scopus: 2 | WoS/Scopus assigned: 2 | Number of citations with DOI: 2
Survey paper (Journal Article) | Scientific[34085472] [Validated]
All citations+mentions: 2, External citations: 2, Self citations: 0, Unhandled citations: 0
2024-09-21 04:37