1.
Németh, Renáta ✉ ; Sznopka, Liliána Kata ; Orosz, Csenge ; Tömösközi, Sándor
Investigation of the structure-forming role of dietary fibre components in gluten-free cereal- and pseudocereal-based food matrices
BIOACTIVE CARBOHYDRATES AND DIETARY FIBRE 31 Paper: 100417 , 9 p. (2024)
DOI Scopus
Publication:34763414 Published Core Journal Article (Article ) Scientific
Article (Journal Article) | Scientific[34763414] [Approved]
2.
Németh, Renáta ; Farkas, Alexandra ; Martin, Edit ; Gaál, Annamária ; Schall, Eszter ; Szilágyi, Róza ; Tömösközi, Sándor
Investigation of the functionality of macromolecules in the rheological and baking properties of oat milling fractions
FOOD HYDROCOLLOIDS 146 : Part A Paper: 109241 , 12 p. (2024)
DOI WoS Scopus Other URL
Publication:34129448 Validated Core Citing Journal Article (Article ) Scientific
Article (Journal Article) | Scientific[34129448] [Validated]
3.
Leveles, Ibolya ; Németh, Renáta ; Tömösközi, Sándor
Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék – múlt, jelen és az elképzelt jövő
MAGYAR KÉMIKUSOK LAPJA 78 : 12 pp. 365-369. , 5 p. (2023)
REAL-J
Publication:34728938 Published Core Journal Article (Notices/Popularizing article ) Of public interest
Notices/Popularizing article (Journal Article) | Of public interest[34728938] [Approved]
4.
Jaksics, Edina ; Farkas, Alexandra ; Dr. Németh, Renáta ; Dr. Schall, Eszter ; Juhászné, Szentmiklóssy Marietta Klaudia ; Dr. Tömösközi, Sándor
Gabonafajok és fajták technológiai tulajdonságainak monitorozása, a malomipari technológiákban rejlő termékfejlesztési lehetőségek
In: Jaksics, Edina; Farkas, Alexandra; Németh, Renáta; Schall, Eszter; Juhászné, Szentmiklóssy Marietta Klaudia; Tömösközi, Sándor Gabonafajok és fajták technológiai tulajdonságainak monitorozása, a malomipari technológiákban rejlő termékfejlesztési lehetőségek
(2023) p. 5
Publication:34563253 Published Core Suspect Conference paper (Not classified ) Scientific
Not classified (Conference paper) | Scientific[34563253] [Approved]
5.
Jaksics, Edina ; Farkas, Alexandra ; Németh, Renáta ; Schall, Eszter ; Juhászné, Szentmiklóssy Marietta Klaudia ; Tömösközi, Sándor
Gabonafajok és fajták technológiai tulajdonságainak monitorozása, a malomipari technológiákban rejlő termékfejlesztési lehetőségek
(2023)
Publication:34563250 Published Core Suspect Conference proceedings Scientific
Conference proceedings | Scientific[34563250] [Approved]
6.
Farkas, Alexandra ; Szabó, Eszter ; Horváth, Anna ; Jaksics, Edina ; Németh, Renáta ; Tömösközi, Sándor
Development and application of a laboratory baking test for the characterisation of wholemeal oat flours
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE 114 Paper: 103761 (2023)
DOI WoS Scopus Other URL
Publication:34129447 Validated Core Citing Journal Article (Article ) Scientific
Citing papers: 1 | Independent citation: 0 | Self citation: 1 | Unknown citation: 0 | Number of citations in WoS: 1 | Number of citations in Scopus: 1 | WoS/Scopus assigned: 1 | Number of citations with DOI: 1
Article (Journal Article) | Scientific[34129447] [Validated]
All citations+mentions: 1, External citations: 0, Self citations: 1, Unhandled citations: 0
7.
Schoenlechner, R. ; Bender, D. ; D’Amico, S. ; Kinner, M. ; Tömösközi, S. ; Yamsaengsung, R. ✉
Dry Fractionation and Gluten-Free Sourdough Bread Baking from Quinoa and Sorghum
FOODS 12 : 16 Paper: 3125 (2023)
DOI WoS Scopus PubMed
Publication:34124378 Published Core Journal Article (Article ) Scientific
Article (Journal Article) | Scientific[34124378] [Approved]
8.
Bugyi, Z. ✉ ; Muskovics, G. ; Tömösközi, S.
Rethinking precautionary allergen labelling - Threshold doses, risk assessment approaches and analytical implications
ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE 52 : 3 pp. 339-351. , 13 p. (2023)
DOI REAL WoS Scopus
Publication:34085472 Validated Core Citing Journal Article (Survey paper ) Scientific
Citing papers: 2 | Independent citation: 2 | Self citation: 0 | Unknown citation: 0 | Number of citations in WoS: 2 | Number of citations in Scopus: 2 | WoS/Scopus assigned: 2 | Number of citations with DOI: 2
Survey paper (Journal Article) | Scientific[34085472] [Validated]
All citations+mentions: 2, External citations: 2, Self citations: 0, Unhandled citations: 0
9.
Czirok, I.S. ; Jakab, E. ; Czégény, Z. ; Badea, E. ✉ ; Babinszki, B. ; Tömösközi, S. ; May, Z. ; Sebestyén, Z. ✉
Thermal characterization of leathers tanned by metal salts and vegetable tannins
JOURNAL OF ANALYTICAL AND APPLIED PYROLYSIS 173 Paper: 106035 , 13 p. (2023)
DOI WoS Scopus Other URL
Locked Publication:34037885 Validated Core Citing Journal Article (Article ) Scientific
Citing papers: 1 | Independent citation: 1 | Self citation: 0 | Unknown citation: 0 | Number of citations in WoS: 1 | Number of citations in Scopus: 1 | WoS/Scopus assigned: 1 | Number of citations with DOI: 1
Article (Journal Article) | Scientific[34037885] [Validated]
All citations+mentions: 1, External citations: 1, Self citations: 0, Unhandled citations: 0
10.
Szentmiklóssy, M.K.J. ; Jaksics, Edina ; Farkas, Alexandra ; Pusztai, Éva ; Kemény, Sándor ; Németh, Renáta ; Tömösközi, Sándor
Fibre and short-chain carbohydrate composition in rye varieties, novel industrial milling fractions and breads
ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE 52 : 2 pp. 177-189. , 13 p. (2023)
DOI REAL WoS Scopus Other URL
Publication:34025352 Validated Core Citing Journal Article (Article ) Scientific
Article (Journal Article) | Scientific[34025352] [Validated]
2024-04-19 23:30