Növényi alapú húshelyettesítők szerepe az ultrafeldolgozott élelmiszerek megítélésében

Koczka, Viktor [Koczka, Viktor (Táplálkozástudomány), szerző] Egészségtudományi Doktori Iskola (PTE / DI); Szabó, Zoltán [Szabó, Zoltán (Táplálkozástudomány), szerző] Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Tanszék (PTE / ETK / TTDI); Hallósy, Eszter [Hallósy, Eszter (Dietetika), szerző] Egészségtudományi Doktori Iskola (PTE / DI); Polyák, Éva [Ungár Tamás Lászlóné Polyák, Éva, szerző] Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Tanszék (PTE / ETK / TTDI); Marosvölgyi, Tamás [Marosvölgyi, Tamás (Táplálkozástudomány), szerző]; Szabó, Éva [Szabó, Éva (Orvostudomány), szerző]