https://m2.mtmt.hu/ hun 2026-10-25 02:21 BookChapter 36406106 APPROVED true 0 false 2025-11-24T10:38:53.436+0000 2025-11-06T13:30:15.368+0000 2025-10-29T12:16:35.342+0000 true 10048826 Rácz Csaba /api/author/10048826 Author Rácz Csaba (Agrometeorológia) true 10048826 2025-11-10T10:27:19.531+0000 2025-11-10T10:27:19.531+0000 true false true 31 31 /api/publicationtype/31 PublicationType Egyéb konferenciaközlemény 4 true 31 BookChapter true 10000175 Abstract true 31 31 /api/publicationtype/31 PublicationType Egyéb konferenciaközlemény 4 true 31 BookChapter /api/subtype/10000175 Absztrakt / Kivonat SubType Absztrakt / Kivonat (Egyéb konferenciaközlemény) 453 true 10000175 true 1 /api/category/1 Category Tudományos true 1 Mwalugha, Heltan M. 90 90 2025 Aspergillus flavus is a major fungal pathogen in maize, significantly impacting kernel quality and food safety through mycotoxin contamination. This study examined the physiological and biochemical effects of A. flavus inoculation on maize, assessing kernel production, fungal proliferation, mycotoxin accumulation, and key biochemical parameters. A controlled field experiment was conducted, comparing inoculated (IN) and control (CT) maize throughout three years. Results showed that inoculated maize exhibited a significant reduction in kernel number per ear length (20.14 ? 0.43 vs. 21.25 ? 0.33; p < 0.05), indicating compromised reproductive success. Mold count was significantly higher in IN maize (6.32 ? 0.13 log CFU/g) compared to CT (5.55 ? 0.17 log CFU/g; p < 0.01), confirming enhanced fungal colonization. Aflatoxin B1 (AFB1) concentration increased drastically in IN maize (139.46 ? 38.64 ?g/kg) compared to CT (0.11 ? 0.07 ?g/kg; p < 0.01), posing serious food safety concerns. However, no significant differences were observed in fumonisin B1, deoxynivalenol, zearalenone, or starch, protein, and total polyphenols between treatments. Our results suggested that short-term fungal infection primarily affected the kernel formation, and not its biochemical composition or Fusarium mycotoxin accumulation. These findings emphasize the critical role of A. flavus in maize contamination and highlight the necessity of mitigation strategies to reduce fungal colonization and aflatoxin accumulation, ensuring maize safety and quality. 2025 true false true false NONE 2025-11-24 false 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 false false false false 2026-01-27T12:43:42.447+0000 Molekuláris Biotechnológiai és Mikrobiológiai T... (DE / TTK / BiotechI); Precíziós Növénytermesztési Kutatás-fejlesztési... (DE / MÉK) 8 33 2 10 0 true true 10002 English /api/language/10002 Angol Language Angol true 2 false /api/publication/36406107 MDPI The 3rd International Online Conference on Toxins : Program and absztract book. (2025) true true 32 32 /api/publicationtype/32 PublicationType Egyéb konferenciakötet 6 true 32 Book false 36406107 false true true false Book 2025 true 1 /api/category/1 Category Tudományos true 1 false Language 10002 /api/language/10002 Angol Angol English true 2 true PersonAuthorship 128313097 /api/authorship/128313097 Mwalugha, Heltan M. 1 0.1 true false false Mwalugha Heltan M. true false false AuthorshipType 1 /api/authorshiptype/1 Szerző 0 true 0 true false true PersonAuthorship 128313098 /api/authorship/128313098 Molnár, Krisztina [Molnár, Krisztina (növénytermesztés), szerző] Precíziós Növénytermesztési Kutatás-fejlesztési... (DE / MÉK) 2 0.1 false false false Author 10048599 /api/author/10048599 Molnár Krisztina (növénytermesztés) Molnár Krisztina true 10048599 true Molnár Krisztina true false false AuthorshipType 1 /api/authorshiptype/1 Szerző 0 true 0 true false true PersonAuthorship 128313099 /api/authorship/128313099 Rácz, Csaba [Rácz, Csaba (Agrometeorológia), szerző] Precíziós Növénytermesztési Kutatás-fejlesztési... (DE / MÉK) 3 0.1 false false false Author 10048826 /api/author/10048826 Rácz Csaba (Agrometeorológia) Rácz Csaba true 10048826 true Rácz Csaba true false false AuthorshipType 1 /api/authorshiptype/1 Szerző 0 true 0 true false true PersonAuthorship 128313100 /api/authorship/128313100 Kovács, Szilvia 4 0.1 false false false Kovács Szilvia true false false AuthorshipType 1 /api/authorshiptype/1 Szerző 0 true 0 true false true PersonAuthorship 128313101 /api/authorship/128313101 Adácsi, Cintia [Adácsi, Cintia (élelmiszer mikrob...), szerző] 5 0.1 false false false Author 10075110 /api/author/10075110 Adácsi Cintia (élelmiszer mikrobiológia és toxikológia) Adácsi Cintia true true Adácsi Cintia true false false AuthorshipType 1 /api/authorshiptype/1 Szerző 0 true 0 true false true PersonAuthorship 128313102 /api/authorship/128313102 Dövényi-Nagy, Tamás [Dövényi-Nagy, Tamás (Agárinformatika), szerző] Precíziós Növénytermesztési Kutatás-fejlesztési... (DE / MÉK) 6 0.1 false false false Author 10023812 /api/author/10023812 Dövényi-Nagy Tamás (Agárinformatika) Dövényi-Nagy Tamás true 10023812 true Dövényi-Nagy Tamás true false false AuthorshipType 1 /api/authorshiptype/1 Szerző 0 true 0 true false true PersonAuthorship 128313103 /api/authorship/128313103 Bakó, Károly István [Bakó, Károly István (Agrometeorológiai...), szerző] Precíziós Növénytermesztési Kutatás-fejlesztési... (DE / MÉK) 7 0.1 false false false Author 10062028 /api/author/10062028 Bakó Károly István (Agrometeorológiai és Agroökológiai Monitoring Közp.) Bakó Károly István true 10062028 true Bakó Károly István true false false AuthorshipType 1 /api/authorshiptype/1 Szerző 0 true 0 true false true PersonAuthorship 128313104 /api/authorship/128313104 Pócsi, István [Pócsi, István (Mikrobiológia, bi...), szerző] Molekuláris Biotechnológiai és Mikrobiológiai T... (DE / TTK / BiotechI) 8 0.1 false false false Author 10013928 /api/author/10013928 Pócsi István (Mikrobiológia, biotechnológia) Pócsi István true 10013928 true Pócsi István true false false AuthorshipType 1 /api/authorshiptype/1 Szerző 0 true 0 true false true PersonAuthorship 128313105 /api/authorship/128313105 Dobos, Attila [Dobos, Attila Csaba (Növénytermesztés), szerző] Precíziós Növénytermesztési Kutatás-fejlesztési... (DE / MÉK) 9 0.1 false false false Author 10020301 /api/author/10020301 Dobos Attila Csaba (Növénytermesztés) Dobos Attila Csaba true 10020301 true Dobos Attila true false false AuthorshipType 1 /api/authorshiptype/1 Szerző 0 true 0 true false true PersonAuthorship 128313106 /api/authorship/128313106 Pusztahelyi, Tünde [Pusztahelyi, Tünde (Gomba élettan, en...), szerző] 10 0.1 false true false Author 10012855 /api/author/10012855 Pusztahelyi Tünde (Gomba élettan, enzimológia, élelmiszermikrobiológia) Pusztahelyi Tünde true 10012855 true Pusztahelyi Tünde true false false AuthorshipType 1 /api/authorshiptype/1 Szerző 0 true 0 true false true PublicationIdentifier 30076759 /api/publicationidentifier/30076759 Egyéb URL: https://sciforum.net/events_files/1301/customs/3938c3de436bde8d4abf2f415dccd18d.pdf PlainSource 40 /api/publicationsource/40 Egyéb URL PublicationSourceType 10006 /api/publicationsourcetype/10006 Link true true true Egyéb URL Other URL @@@ true true 40 true NONE https://sciforum.net/events_files/1301/customs/3938c3de436bde8d4abf2f415dccd18d.pdf https://sciforum.net/events_files/1301/customs/3938c3de436bde8d4abf2f415dccd18d.pdf false true /api/publication/36406106 Mwalugha Heltan M. et al. Physiological and biochemical effects of toxigenic Aspergillus flavus on maize (Zea mays). (2025) Megjelent: MDPI The 3rd International Online Conference on Toxins : Program and absztract book p. 90<div class="BookChapter Publication long-list"> <div class="authors"> <img title="Forrásközlemény" style="float: left" src="/frontend/resources/grid/publication-core-icon.png"> <div class="autype autype0"> <span class="author-name" >Mwalugha Heltan M. </span> ;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <span class="author-name" mtid="10048599"><a href="/gui2/?type=authors&mode=browse&sel=10048599" target="_blank">Molnár Krisztina (<span class="authorship-author-name">Molnár Krisztina</span> <span class="authorAux-mtmt"> növénytermesztés</span>) </a> </span> <span class="author-affil"><span title="Debreceni Egyetem">DE</span>/<span title="Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar">MÉK</span>/Precíziós Növénytermesztési Kutatás-fejlesztési Szolgáltató Központ</span> ;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <span class="author-name" mtid="10048826"><a href="/gui2/?type=authors&mode=browse&sel=10048826" target="_blank">Rácz Csaba (<span class="authorship-author-name">Rácz Csaba</span> <span class="authorAux-mtmt"> Agrometeorológia</span>) </a> </span> <span class="author-affil"><span title="Debreceni Egyetem">DE</span>/<span title="Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar">MÉK</span>/Precíziós Növénytermesztési Kutatás-fejlesztési Szolgáltató Központ</span> ;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <span class="author-name" >Kovács Szilvia </span> ;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <span class="author-name" mtid="10075110"><a href="/gui2/?type=authors&mode=browse&sel=10075110" target="_blank">Adácsi Cintia (<span class="authorship-author-name">Adácsi Cintia</span> <span class="authorAux-mtmt"> élelmiszer mikrobiológia és toxikológia</span>) </a> </span> ;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <span class="author-name" mtid="10023812"><a href="/gui2/?type=authors&mode=browse&sel=10023812" target="_blank">Dövényi-Nagy Tamás (<span class="authorship-author-name">Dövényi-Nagy Tamás</span> <span class="authorAux-mtmt"> Agárinformatika</span>) </a> </span> <span class="author-affil"><span title="Debreceni Egyetem">DE</span>/<span title="Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar">MÉK</span>/Precíziós Növénytermesztési Kutatás-fejlesztési Szolgáltató Központ</span> ;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <span class="author-name" mtid="10062028"><a href="/gui2/?type=authors&mode=browse&sel=10062028" target="_blank">Bakó Károly István (<span class="authorship-author-name">Bakó Károly István</span> <span class="authorAux-mtmt"> Agrometeorológiai és Agroökológiai Monitoring K...</span>) </a> </span> <span class="author-affil"><span title="Debreceni Egyetem">DE</span>/<span title="Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar">MÉK</span>/Precíziós Növénytermesztési Kutatás-fejlesztési Szolgáltató Központ</span> ;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <span class="author-name" mtid="10013928"><a href="/gui2/?type=authors&mode=browse&sel=10013928" target="_blank">Pócsi István (<span class="authorship-author-name">Pócsi István</span> <span class="authorAux-mtmt"> Mikrobiológia, biotechnológia</span>) </a> </span> <span class="author-affil"><span title="Debreceni Egyetem">DE</span>/<span title="Természettudományi és Technológiai Kar">TTK</span>/<span title="Biotechnológiai Intézet">BiotechI</span>/Molekuláris Biotechnológiai és Mikrobiológiai Tanszék</span> ;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <span class="author-name" mtid="10020301"><a href="/gui2/?type=authors&mode=browse&sel=10020301" target="_blank">Dobos Attila (<span class="authorship-author-name">Dobos Attila Csaba</span> <span class="authorAux-mtmt"> Növénytermesztés</span>) </a> </span> <span class="author-affil"><span title="Debreceni Egyetem">DE</span>/<span title="Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar">MÉK</span>/Precíziós Növénytermesztési Kutatás-fejlesztési Szolgáltató Központ</span> ;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <span class="author-name" mtid="10012855"><a href="/gui2/?type=authors&mode=browse&sel=10012855" target="_blank">Pusztahelyi Tünde (<span class="authorship-author-name">Pusztahelyi Tünde</span> <span class="authorAux-mtmt"> Gomba élettan, enzimológia, élelmiszermikrobiol...</span>) </a> </span> </div> </div> <div class="title"><a href="/gui2/?mode=browse&params=publication;36406106" target="_blank">Physiological and biochemical effects of toxigenic Aspergillus flavus on maize (Zea mays)</a></div> <div class="InBook"><div class="chapter-in">In:</div> <div class="authors"> </div> <div class="booktitle"><a href="/gui2/?mode=browse&params=publication;36406107" target="_blank">MDPI The 3rd International Online Conference on Toxins : Program and absztract book </a></div> : <span class="page"> p. 90. </span> <span class="year">(2025)</span> </div> <div class="pub-footer"> <span class="language" xmlns="http://www.w3.org/1999/html">Nyelv: Angol | </span> <span class="identifiers"> <span class="id identifier oa_NONE" title=" Nincs "> <a style="color:black" title="https://sciforum.net/events_files/1301/customs/3938c3de436bde8d4abf2f415dccd18d.pdf" target="_blank" href="https://sciforum.net/events_files/1301/customs/3938c3de436bde8d4abf2f415dccd18d.pdf"> Egyéb URL </a> </span> </span> <div class="mtid"><span class="long-pub-mtid">Közlemény: 36406106</span> | <span class="status-data status-APPROVED"> Nyilvános </span> <span class="long-book-mtid">Befoglaló: 36406107</span> Forrás | <span class="type-subtype">Egyéb konferenciaközlemény ( Absztrakt / Kivonat ) </span> | <span class="pub-category">Tudományos</span> | <span class="publication-sourceOfData">DEENK-PA</span> </div> <div class="lastModified">Utolsó módosítás: 2025.11.06. 14:30 Bor Balázs (DE 4-es admin) </div> </div> </div>