Rye secalin isolates to develop reference materials for gluten detection

Xhaferaj, Majlinda; Muskovics, Gabriella [Muskovics, Gabriella (élelmiszertudomány), szerző] Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudomán... (BME / VBK); Bugyi, Zsuzsanna [Kormosné Bugyi, Zsuzsanna (Élelmiszer-tudomány), szerző] Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudomán... (BME / VBK); Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszék (SE / ETK2007); Tömösközi, Sándor [Tömösközi, Sándor (gabonafélék), szerző] Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudomán... (BME / VBK); Scherf, Katharina A. ✉

Angol nyelvű Szakcikk (Folyóiratcikk) Tudományos
Megjelent: FOOD CHEMISTRY 0308-8146 1873-7072 471 Paper: 142691 , 10 p. 2025
  • SJR Scopus - Analytical Chemistry: D1
Azonosítók
Támogatások:
  • (TKP2021-EGA-02) Támogató: NKFIH
Szakterületek:
  • Élelmiszertudomány
  • Kémiai tudományok
Idézett közlemények (3)
Hivatkozás stílusok: IEEEACMAPAChicagoHarvardCSLMásolásNyomtatás
2025-04-04 23:21