Aquaphotomics based screening of tomato powder extracts reveals susceptibility to bulking and coloring agents

Aouadi, Balkis [Aouadi, Balkis (Food Science), szerző] Élelmiszertudományi Doktori Iskola (MATE / MATE DI); Laryea, Damian; Aguinaga Bósquez, Juan Pablo [Aguinaga Bósquez, Juan Pablo (Food Science), szerző] Élelmiszertudományi Doktori Iskola (MATE / MATE DI); Majadi, Mariem [Majadi, Mariem (near infrared spe...), szerző] Élelmiszertudományi és Technológiai Intézet (MATE); Kertész, István [Kertész, István (Élelmiszerfizika), szerző] Élelmiszertudományi Doktori Iskola (MATE / MATE DI); Bodor, Zsanett [Bodor, Zsanett (élelmiszertudomán...), szerző] Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszék (SE / ETK2007); Zinia Zaukuu, John-Lewis; Kovacs, Zoltan ✉ [Kovács, Zoltán (Élelmiszertudomán...), szerző] Élelmiszeripari Méréstechnika és Automatizálás ... (MATE / ÉTTI / BFK)