Fenntartható közétkeztetés és a rövid ellátási láncok kapcsolatának vizsgálata – elemzési módszertan kidolgozása és bemutatása egy hazai eset példáján keresztül

Diófási-Kovács, Orsolya [Diófási-Kovács, Orsolya (környezetmenedzsm...), szerző] Logisztika és Ellátási Lánc Menedzsment Tanszék (BCE / VGI); Freund, Anna [Freund, Anna (ellátási lánc men...), szerző] Logisztika és Ellátási Lánc Menedzsment Tanszék (BCE / VGI)