Do ancient wheats contain less gluten than modern bread wheat, in favour of better health?

Brouns, F. ✉; Geisslitz, S.; Guzman, C.; Ikeda, T.M.; Arzani, A.; Latella, G.; Simsek, S.; Colomba, M.; Gregorini, A.; Zevallos, V.; Lullien-Pellerin, V.; Jonkers, D.; Shewry, P.R.

Angol nyelvű Összefoglaló cikk (Folyóiratcikk) Tudományos
Megjelent: NUTRITION BULLETIN 1471-9827 1467-3010 47 (2) pp. 157-167 2022
  • SJR Scopus - Medicine (miscellaneous): Q2
Azonosítók
Hivatkozás stílusok: IEEEACMAPAChicagoHarvardCSLMásolásNyomtatás
2023-12-02 13:37