Detecting the Bitterness of Milk-Protein-Derived Peptides Using an Electronic Tongue

Nath, Arijit [Nath, Arijit (Food science, Bio...), szerző] Élelmiszeripari Műveletek és Folyamattervezés T... (MATE / ÉTTI / BFK); Eren, Burak Atilla [Eren, Burak Atilla (élelmiszer tudomá...), szerző] Élelmiszertudományi Doktori Iskola (MATE / MATE DI); Zinia Zaukuu, John-Lewis [Zaukuu, John-Lewis Zinia (élelmiszer), szerző] Élelmiszertudományi Doktori Iskola (MATE / MATE DI); Koris, András [Koris, András (Élelmiszeripari m...), szerző] Élelmiszeripari Műveletek és Folyamattervezés T... (MATE / ÉTTI / BFK); Pásztorné-Huszár, Klára [Pásztorné Huszár, Klára (Hűtő- és állatite...), szerző] Állatitermék és Élelmiszertartósítási Technológ... (MATE / ÉTTI / ÉTK); Szerdahelyi, Emőke [Némethné Szerdahelyi, Emőke (Élelmiszer fehérjék), szerző] Élelmiszertudományi kutatócsoport (MATE / ÉTTI); Kovacs, Zoltan [Kovács, Zoltán (Élelmiszertudomán...), szerző] Élelmiszeripari Méréstechnika és Automatizálás ... (MATE / ÉTTI / BFK)

Támogatások:

• Tudományos utánpótlás erősítése a hallgatók tudományos műhelyeinek és programjainak támogatásával...(EFOP-3.6.3-VEKOP-16-2017-00005) Támogató: EFOP-VEKOP