Népkonyhán enni Budapesten. Verziók és averziók a közétkeztetés történetéből (1860–1939)

Báti, Anikó [Báti, Anikó (Táplálkozáskultúr...), szerző] Néprajztudományi Intézet (HRN BTK); Umbrai, Laura [Umbrai, Laura (történettudomány), szerző]