Production of Liquid Milk Protein Concentrate with Antioxidant Capacity, Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Activity, Antibacterial Activity, and Hypoallergenic Property by Membrane Filtration and Enzymatic Modification of Proteins

Nath, Arijit [Nath, Arijit (Food science, Bio...), szerző] Élelmiszeripari Műveletek és Gépek Tanszék (SZIE / ÉTK / BFI); Eren, Burak Atilla [Eren, Burak Atilla (élelmiszer tudomá...), szerző] Élelmiszertudományi Doktori Iskola (MATE / MATE DI); Csighy, Attila [Csighy, Attila (Élelmiszertudományok), szerző] Élelmiszertudományi Doktori Iskola (MATE / MATE DI); Pásztorné-Huszár, Klára [Pásztorné Huszár, Klára (Hűtő- és állatite...), szerző] Hűtő és Állatitermék Technológiai Tanszék (SZIE / ÉTK / ÉTI); Kiskó, Gabriella [Kiskó, Gabriella (Élelmiszertudomány), szerző] Mikrobiológiai és Biotechnológiai Tanszék (SZIE / ÉTK / ÉBTTI); Abrankó, László [Abrankó, László (Élelmiszertudomány), szerző] Alkalmazott Kémia Tanszék (SZIE / ÉTK / ÉBTTI); Tóth, Attila [Tóth, Attila (Szív és érrendsze...), szerző] Kardiológiai Tanszék (DE / ÁOK / KardI); Klinikai Fiziológiai Tanszék (DE / ÁOK / KardI); Szerdahelyi, Emőke [Némethné Szerdahelyi, Emőke (Élelmiszer fehérjék), szerző]; Kovács, Zoltán [Kovács, Zoltán (Élelmiszertudomán...), szerző] Fizika-Automatika Tanszék (SZIE / ÉTK / BFI); Koris, András [Koris, András (Élelmiszeripari m...), szerző] Élelmiszeripari Műveletek és Gépek Tanszék (SZIE / ÉTK / BFI); Vatai, Gyula [Vatai, Gyula (Élelmiszeripai mű...), szerző] Élelmiszeripari Műveletek és Gépek Tanszék (SZIE / ÉTK / BFI)

Támogatások:

• Tudományos utánpótlás erősítése a hallgatók tudományos műhelyeinek és programjainak támogatásával...(EFOP-3.6.3-VEKOP-16-2017-00005) Támogató: EFOP-VEKOP