Shelf life and quality of Bologna-type fat reduced turkey sausage

Varga-Visi, É ✉ [Vargáné Visi, Éva (Agrártudomány), szerző] Biokémiai Tanszék (SZIE / AKK / ÉBÁI); Toxanbayeva, B [Toxanbayeva, Botagoz (agrártudomány, él...), szerző] Állattenyésztési Tudományok Doktori Iskola (MATE / MATE DI); Andrássyné Baka, G [Andrássy, Zoltánné (Állattenyésztés, ...), szerző] Táplálkozástudományi és Termeléstechnológiai Ta... (SZIE / AKK / TTTFI); Romvári, R [Romvári, Róbert (Állattenyésztés), szerző] Állatgenetikai és Biotechnológiai Tanszék (SZIE / AKK / ÁTI); Mezőgazdasági Termékminősítési Tanszék (KE / AKK / ÉMTMI)

Támogatások:

• Tudományos utánpótlás erősítése a hallgatók tudományos műhelyeinek és programjainak támogatásával...(EFOP-3.6.3-VEKOP-16-2017-00005) Támogató: EFOP-VEKOP