Maceration affects mineral composition and pH of wines

Rakonczás, N [Rakonczás, Nándor (Szőlőtermesztés, ...), szerző] Kertészettudományi Intézet (DE / MÉK); Andrási, D [Andrási, Dávid (analitikai kémia), szerző]; Murányi, Z [Murányi, Zoltán (Analitikai kémia), szerző] Kémiai és Élelmiszerkémiai Tanszék (EKF / TTK / ÉTI)