Antioxidant and Antibacterial Peptides from Soybean Milk through Enzymatic- and Membrane-Based Technologies

Nath, Arijit [Nath, Arijit (Food science, Bio...), szerző] Élelmiszeripari Műveletek és Gépek Tanszék (SZIE / ÉTK / BFI); Kailo, Geremew Geidare; Mednyánszky, Zsuzsanna [Mednyánszky, Zsuzsanna (Fűszerek aromaany...), szerző] Élelmiszerkémiai és Táplálkozástudományi Tanszék (SZIE / ÉTK / ÉBTTI); Kiskó, Gabriella [Kiskó, Gabriella (Élelmiszertudomány), szerző] Mikrobiológiai és Biotechnológiai Tanszék (SZIE / ÉTK / ÉBTTI); Csehi, Barbara [Csehi, Barbara (Élelmiszertudomány), szerző] Hűtő és Állatitermék Technológiai Tanszék (SZIE / ÉTK / ÉTI); Pásztorné-Huszár, Klára [Pásztorné Huszár, Klára (Hűtő- és állatite...), szerző] Hűtő és Állatitermék Technológiai Tanszék (SZIE / ÉTK / ÉTI); Gerencsér-Berta, Renáta [Gerencsérné Berta, Renáta (Gyógyszerkutatás), szerző] Soós Ernő Víztechnológiai Kutatóközpont Nagykan... (PE / MK); Galambos, Ildikó [Galambos, Ildikó (Élelmiszertudomány), szerző] Élelmiszeripari Műveletek és Gépek Tanszék (SZIE / ÉTK / BFI); Pozsgai, Emília; Bánvölgyi, Szilvia [Bánvölgyi, Szilvia (élelmiszertudomány), szerző] Élelmiszeripari Műveletek és Gépek Tanszék (SZIE / ÉTK / BFI); Vatai, Gyula [Vatai, Gyula (Élelmiszeripai mű...), szerző] Élelmiszeripari Műveletek és Gépek Tanszék (SZIE / ÉTK / BFI)