Combined effect of ultrasound, heat, and pressure on Escherichia coli O157:H7, polyphenol oxidase activity, and anthocyanins in blueberry (Vaccinium corymbosum) juice

Zhu, J; Wang, Y; Li, X; Li, B; Liu, S; Chang, N; Jie, D; Ning, C; Gao, H; Meng, X

Angol nyelvű Tudományos
Megjelent: pp. 251-259 2017
    Azonosítók
    Hivatkozás stílusok: IEEEACMAPAChicagoHarvardCSLMásolásNyomtatás
    2020-11-27 07:28