The functional potential of legume proteins for production of food ingredients

Tömösközi, S [Tömösközi, Sándor (gabonafélék), szerző] Biokémiai és Élelmiszertechnológiai Tsz (BME / VEK); Lásztity, R [Lásztity, Radomir (Élelmiszerkémiai ...), szerző] Biokémiai és Élelmiszertechnológiai Tsz (BME / VEK); Dudek, S

Angol nyelvű Szakcikk (Folyóiratcikk) Tudományos
Megjelent: GRAIN LEGUMES (PARIS) 1245-4710 33 (3rd quarter) pp. 16-18 2001
    Azonosítók
    Hivatkozás stílusok: IEEEACMAPAChicagoHarvardCSLMásolásNyomtatás
    2022-11-30 04:12