Electrical Conductivity of Yellowtail (Seriola quinqueradiata) Fillets During Ohmic Heating

Jin, Yinzhe; Cheng, Yu-dong; Fukuoka, Mika; Sakai, Noboru

Angol nyelvű Tudományos Szakcikk (Folyóiratcikk)
Megjelent: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 1935-5130 1935-5149 8 (9) pp. 1904-1913 2015
  • SJR Scopus - Food Science: D1
Azonosítók
Hivatkozás stílusok: IEEEACMAPAChicagoHarvardCSLMásolásNyomtatás
2021-05-08 08:57