Characterisation of polyphenol oxidase and peroxidase and the role in browning of loquat fruit

Zhang, X; Shao, X

Angol nyelvű Tudományos Szakcikk (Folyóiratcikk)
Megjelent: CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 1212-1800 1805-9317 33 pp. 109-117 Paper: doi: 10.17221/384/2014-CJFS 2015
  • SJR Scopus - Food Science: Q2
Azonosítók
Hivatkozás stílusok: IEEEACMAPAChicagoHarvardCSLMásolásNyomtatás
2020-08-10 08:08