Inactivation effects and kinetics of polyphenol oxidase from Litopenaeus vannamei by ultra-high pressure and heat

Huang, Wanyou; Ji, Hongwu; Liu, Shucheng; Zhang, Chaohua; Chen, Yali; Guo, Minghui; Hao, Jiming

Angol nyelvű Tudományos Szakcikk (Folyóiratcikk)
  • SJR Scopus - Chemistry (miscellaneous): D1
Hivatkozás stílusok: IEEEACMAPAChicagoHarvardCSLMásolásNyomtatás
2020-08-11 15:35