The stability of almond β-glucosidase during combined high pressure-thermal processing: A kinetic study

Terefe, NS; Sheean, P; Fernando, S; Versteeg, C

Angol nyelvű
    Azonosítók
    Hivatkozás stílusok: IEEEACMAPAChicagoHarvardCSLMásolásNyomtatás
    2020-11-30 11:27