High pressure inactivation of lipoxygenase in soy milk and crude soybean extract

Wang, R; Zhou, X; Chen, Z

Angol nyelvű
Megjelent: FOOD CHEMISTRY 0308-8146 106 pp. 603-611 2008
    Azonosítók
    Hivatkozás stílusok: IEEEACMAPAChicagoHarvardCSLMásolásNyomtatás
    2020-08-10 18:05