Texture and colour properties of proteins recovered from whole gutted silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) using isoelectric solubilisation/precipitation

Taskaya, L; Chen, Y C; Beamar, S; Jaczynski, J

Angol nyelvű Tudományos Szakcikk (Folyóiratcikk)
  • SJR Scopus - Agronomy and Crop Science: Q1
Azonosítók
Hivatkozás stílusok: IEEEACMAPAChicagoHarvardCSLMásolásNyomtatás
2021-05-16 11:22