Destruction of Salmonella Enteritidis in liquid egg white as the fuction of treatment temperature and heating rate

Németh, Cs [Németh, Csaba (élelmiszer-tudomány), author]; Németh, Z; Dalmadi, I [Dalmadi, István (Élelmiszertudomány), author] Department of Refrigeration and Livestock's Pro... (CUB / FFS); Friedrich, L [Friedrich, László Ferenc (Élelmiszerbiztonság), author] Department of Refrigeration and Livestock's Pro... (CUB / FFS); Surányi, J [Surányi, József (Élelmiszer-biztonság), author] Department of Refrigeration and Livestock's Pro... (SZIU / ÉTK / IFT); Balla, Cs [Balla, Csaba (Hűtő- és állatite...), author] Department of Refrigeration and Livestock's Pro... (CUB / FFS)

English Scientific Conference paper in journal (Journal Article)
Published: AGRÁR- ÉS VIDÉKFEJLESZTÉSI SZEMLE 1788-5345 6 (1) pp. 314-319 2011
    Citation styles: IEEEACMAPAChicagoHarvardCSLCopyPrint
    2020-09-26 07:00