Dalmadi I. Nagy hidrosztatikai nyomás alkalmazása táplálkozásbiológiai szempontból értékes rostos gyümölcslevek minőségkímélő pasztőrözésére. (2003) ÉLELMEZÉSI IPAR 0013-5909 LVII 6 182-184, 1998963
Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[1998963]
  1. Cserhalmi Zs et al. Kíméletes tartósító eljárásokkal kezelt gyümölcslevek cukorösszetételének vizsgálata. (2006) ÉLELMEZÉSI IPAR 0013-5909 LX 1 21-24
    Folyóiratcikk[22387346] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22387346, Kapcsolat: 22387346
  2. Cserhalmi Zs et al. Nagy hidrosztatikus nyomással kezelt gyümölcslevek vizsgálata. (2004) ÉLELMEZÉSI IPAR 0013-5909 LVIII 9 265-267
    Folyóiratcikk[22387343] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22387343, Kapcsolat: 22387343
Andrássy Éva et al. Changes of hen eggs and their components caused by non-thermal pasteurizing treatments II. Some non-microbiological effects of gamma irradiation or hydrostatic pressure processing on liquid egg white and egg yolk. (2006) ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE 0139-3006 1588-2535 35 5 305-318, 2262363
Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[2262363]
  1. Salamon B et al. Effect of High Hydrostatic Pressure (HHP) processing on organoleptic properties and shelf life of fish salad with mayonnaise. (2016)
    Egyéb/Tudományos[26629379] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 26629379, Kapcsolat: 26629319
  2. Tóth A. Development of egg product's preservation in ∗ the last 25 years T. (2016)
    Egyéb/Tudományos[26629323] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 26629323, Kapcsolat: 26629323
  3. Schieber A. Carotenoids. (2016) Megjelent: Handbook on Natural Pigments in Food and Beverages: Industrial Applications for Improving Food Color pp. 101-123
    Könyvrészlet/Könyvfejezet (Könyvrészlet)/Tudományos[26629324] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 26629324, Kapcsolat: 26629324
  4. Chamila Nimalaratne. Egg Yolk Carotenoids: Composition, Analysis, and Effects of Processing on Their Stability. (2013) Megjelent: Carotenoid Cleavage Products p. 219-225
    Könyvrészlet[23495635] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23495635, Kapcsolat: 23495635
  5. Németh Csaba et al. Teljes tojáslé pasztőrözése nagy hidrosztatikus nyomással. (2012) MAGYAR ÁLLATORVOSOK LAPJA 0025-004X 134 4 252-256
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[2029791] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 2029791, Kapcsolat: 23438698
  6. Mukhopadhyay S. Survival and growth of salmonella enterica serovar enteritidis in membrane-processed liquid egg white with pH, temperature, and storage conditions as controlling factors. (2012) JOURNAL OF FOOD PROTECTION 0362-028X 75 7 1219-1226
    Folyóiratcikk[23438702] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23438702, Kapcsolat: 23438702
  7. Németh Cs et al. Effect of HHP treatment on liquid whole egg. (2012) Megjelent: International Conference of Agricultural Engineering, CIGR-AGENG 2012
    Egyéb konferenciaközlemény[23438699] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23438699, Kapcsolat: 23438699
  8. Németh Cs et al. Salmonella Enteritidis és Listeria monocytogenes hőtűrőképességének változása tojásfehérjelében a kezelési hőmérséklet és a felmelegedési sebesség függvényében. (2011) MAGYAR ÁLLATORVOSOK LAPJA 0025-004X 133 10 605-611
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[1998959] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 1998959, Kapcsolat: 23438697
  9. Nemeth C et al. Near infrared spectroscopic measurements in liquid egg white products kept at 50, 55 and 60 degrees C. (2011) JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE AND ENVIRONMENT 1459-0255 1459-0263 9 3-4 49-52
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[2344925] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 2344925, Kapcsolat: 23438701
  10. Németh Cs et al. Destruction of Salmonella Enteritidis in liquid egg white as the fuction of treatment temperature and heating rate. (2011) AGRÁR- ÉS VIDÉKFEJLESZTÉSI SZEMLE 1788-5345 6 1 312-319
    Folyóiratcikk/Konferenciaközlemény (Folyóiratcikk)/Tudományos[2019056] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 2019056, Kapcsolat: 23438700
  11. Mukhopadhyay S et al. Removal of Salmonella Enteritidis from commercial unpasteurized liquid egg white using pilot scale cross flow tangential microfiltration. (2010) INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 0168-1605 142 3 309-317
    Folyóiratcikk[23438694] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23438694, Kapcsolat: 23438694
  12. Németh Csaba et al. Calorimetric study of changes induced by preservatives in liquid egg products. (2010) POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES 1230-0322 2083-6007 60 347-352
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[2253400] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 2253400, Kapcsolat: 23438693
  13. Severcan F. Application of Vibrational Spectroscopy to Investigate Radiation-Induced Changes in Food. (2010) Megjelent: Handbook of Vibrational Spectroscopy pp. 118-129
    Könyvrészlet[23438695] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23438695, Kapcsolat: 23438695
  14. Farkas J et al. Near infrared and fluorescence spectroscopic methods and electronic nose technology for monitoring foods. (2009) PROGRESS IN AGRICULTURAL ENGINEERING SCIENCES 1786-335X 5 1 1-29
    Folyóiratcikk[23438696] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23438696, Kapcsolat: 23438696
  15. Le Parlouër P. Methods and Applications of Microcalorimetry in Food. (2009) Megjelent: Calorimetry in Food Processing: Analysis and Design of Food Systems pp. 15-50
    Könyvrészlet[23438688] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23438688, Kapcsolat: 23438688
  16. Németh Cs et al. Kaloriemtrikus tanulmány a tojáslé-termékekben különböző tartósítószerek hatására bekövetkező váltzásokról. (2009) ÉLELMEZÉSI IPAR 0013-5909 63 8 251-254
    Folyóiratcikk[23438703] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23438703, Kapcsolat: 23438703
  17. Mukhopadhyay S. Effectiveness of Cross-Flow Microfiltration for Removal of Microorganisms Associated with Unpasteurized Liquid Egg White from Process Plant. (2009) JOURNAL OF FOOD SCIENCE 0022-1147 1750-3841 74 6 M319-M327
    Folyóiratcikk[23438690] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23438690, Kapcsolat: 23438690
  18. Han I-J et al. Change in favor patterms of gamma irradiated raw oyster and oyster cooking drip determined using an electronic nose. (2009) Kor. J. Fish. Aquat. Sci 42 3 209-214
    Folyóiratcikk[23438691] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23438691, Kapcsolat: 23438691
  19. CS NÉMETH et al. Calorimetric analysis of egg white products preserved by different methods. (2009) JOURNAL OF FOOD PHYSICS 1416-3365 22 17-23
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[2216379] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 2216379, Kapcsolat: 23438692
  20. Geveke D. UV Inactivation of E. coli in Liquid Egg White. (2008) FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 1935-5130 1935-5149 1 2 201-206
    Folyóiratcikk[23438689] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23438689, Kapcsolat: 23438689
Dalmadi I et al. Characterization and inactivation by thermal and pressure processing of strawberry (Fragaria ananassa) polyphenol oxidase: a kinetic study. (2006) JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY 0145-8884 30 56-76, 1998894
Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[1998894]
  1. Buchholz-Afari Martina et al. Increased stability of alcohol oxidase under high hydrostatic pressure. (2019) JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 0260-8774 246 95-101
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[30551025] [Érvényesített]
    Független, Idéző: 30551025, Kapcsolat: 28007522
  2. Iqbal Aamir et al. Activation and inactivation mechanisms of polyphenol oxidase during thermal and non-thermal methods of food processing. (2019) FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING 0960-3085 1744-3571 117 170-182
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[31102308] [Érvényesített]
    Független, Idéző: 31102308, Kapcsolat: 28705797
  3. Zhou Lei et al. The Inactivation Kinetics of Soluble and Membrane-Bound Polyphenol Oxidase in Pear during Thermal and High-Pressure Processing. (2018) FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 1935-5130 1935-5149 11 5 1039-1049
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[27516312] [Érvényesített]
    Független, Idéző: 27516312, Kapcsolat: 27516312
  4. Wang Wenjun et al. Shelf-life prediction of strawberry at different temperatures during storage using kinetic analysis and model development. (2018) JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION 0145-8892 1745-4549 42 8
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[30551026] [Érvényesített]
    Független, Idéző: 30551026, Kapcsolat: 28007523
  5. Bleoanca Iulia et al. Mild-thermal and high pressure processing inactivation kinetics of polyphenol oxidase from peach puree. (2018) JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 0145-8876 1745-4530 41 7
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[30551027] [Érvényesített]
    Független, Idéző: 30551027, Kapcsolat: 28007524
  6. Tiberio de et al. High isostatic pressure and thermal processing of gal fruit (Euterpe oleracea Martius): Effect on pulp color and inactivation of peroxidase and polyphenol oxidase. (2018) FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 0963-9969 105 853-862
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[27262481] [Érvényesített]
    Független, Idéző: 27262481, Kapcsolat: 27262481
  7. Weber Fabian et al. Influence of fruit juice processing on anthocyanin stability. (2017) FOOD RESEARCH INTERNATIONAL 0963-9969 100 354-365
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[27262567] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 27262567, Kapcsolat: 27262482
  8. Escobedo-Avellaneda Zamantha et al. Enzymatic and phytochemical stabilization of orange-strawberry-banana beverages by high hydrostatic pressure and mild heat. (2017) FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL 1082-0132 23 2 185-193
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[26528176] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 26528176, Kapcsolat: 26528176
  9. Zhou M. Degradation kinetics of cyanidin 3-O-glucoside and cyanidin 3-O-rutinoside during hot air and vacuum drying in mulberry (Morus alba L.) fruit: A comparative study based on solid food system. (2017)
    Egyéb/Tudományos[26629249] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 26629249, Kapcsolat: 26629249
  10. Zhu J. Combined effect of ultrasound, heat, and pressure on Escherichia coli O157:H7, polyphenol oxidase activity, and anthocyanins in blueberry (Vaccinium corymbosum) juice. (2017)
    Egyéb/Tudományos[26629250] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 26629250, Kapcsolat: 26629250
  11. Kaushik Neelima et al. Inactivation of polyphenol oxidase and peroxidase enzymes during pulsed, static and cyclic pressurization of litchi (Litchi chinensis) juice. (2016) FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING 0960-3085 1744-3571 100 412-423
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[26359698] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 26359698, Kapcsolat: 26359698
  12. Jayachandran Lakshmi et al. Inactivation Kinetics of the Most Baro-Resistant Enzyme in High Pressure Processed Litchi-Based Mixed Fruit Beverage. (2016) FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 1935-5130 1935-5149 9 7 1135-1147
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[25983369] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 25983369, Kapcsolat: 25983369
  13. de Bruijn Johannes et al. Effect of Vacuum Microwave Drying on the Quality and Storage Stability of Strawberries. (2016) JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION 0145-8892 1745-4549 40 5 1104-1115
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[26181199] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 26181199, Kapcsolat: 26181199
  14. Sulaiman Alifdalino et al. Thermosonication for polyphenoloxidase inactivation in fruits: Modeling the ultrasound and thermal kinetics in pear, apple and strawberry purees at different temperatures. (2015) JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 0260-8774 165 133-140
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[25243064] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 25243064, Kapcsolat: 25243064
  15. Sulaiman Alifdalino et al. Modeling the polyphenoloxidase inactivation kinetics in pear, apple and strawberry purees after High Pressure Processing. (2015) JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 0260-8774 147 0 89-94
    Folyóiratcikk/Tudományos[24260433] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 24260433, Kapcsolat: 24260433
  16. Won-Suk Lee et al. Kinetic Studies on the Inactivation of Polyphenoloxdiase (PPO) and Peroxidase (POD) in Citrus and Apple Juices Using Heat and High Hydrostatic Pressure Treatment. (2015) Food Engineering Progress 1226-4768 2288-1247 19 3 181-186
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[25228754] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 25228754, Kapcsolat: 25228754
  17. Chakraborty Snehasis et al. Kinetic modeling of polyphenoloxidase and peroxidase inactivation in pineapple (Ananas comosus L.) puree during high-pressure and thermal treatments. (2015) INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES 1466-8564 1878-5522 27 0 57-68
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[24806713] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 24806713, Kapcsolat: 24806713
  18. Chakraborty S et al. High pressure inactivation of polygalacturonase, pectinmethylesterase and polyphenoloxidase in strawberry puree mixed with sugar. (2015) FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING 0960-3085 1744-3571 95 281-291
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[25243072] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 25243072, Kapcsolat: 25243072
  19. Duong T et al. Effects of Combined High Hydrostatic Pressure and Dense Phase Carbon Dioxide on the Activity, Structure and Size of Polyphenoloxidase. (2015) JOURNAL OF FOOD SCIENCE 0022-1147 1750-3841 80 11 E2486-E2494
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[25243090] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 25243090, Kapcsolat: 25243090
  20. Zhang X et al. Characterisation of polyphenol oxidase and peroxidase and the role in browning of loquat fruit. (2015) CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES 1212-1800 1805-9317 33 109-117
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[24667811] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 24667811, Kapcsolat: 24667811
  21. Terefe Netsanet et al. Blueberry polyphenol oxidase: Characterization and the kinetics of thermal and high pressure activation and inactivation. (2015) FOOD CHEMISTRY 0308-8146 188 193-200
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[26181200] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 26181200, Kapcsolat: 26181200
  22. González. Recovery and biotechnological production of high-value-added products from fruit and vegetable residues. (2014) Megjelent: Engineering Aspects of Food Biotechnology pp. 327-357
    Könyvrészlet/Könyvfejezet (Könyvrészlet)/Tudományos[23524234] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23524234, Kapcsolat: 23524234
  23. Terefe Netsanet et al. Quality-Related Enzymes in Fruit and Vegetable Products: Effects of Novel Food Processing Technologies, Part 1: High-Pressure Processing. (2014) CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION 1040-8398 1549-7852 54 1 24-63
    Folyóiratcikk[23567591] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 23567591, Kapcsolat: 23495543
  24. Huang Wanyou et al. Inactivation effects and kinetics of polyphenol oxidase from Litopenaeus vannamei by ultra-high pressure and heat. (2014) INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES 1466-8564 1878-5522 26 0 108-115
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[24507152] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 24507152, Kapcsolat: 24507152
  25. Gao J et al. Effects of HHP on microorganisms, enzyme inactivation and physicochemical properties of instant oats and rice. (2014) JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING 0145-8876 1745-4530 37 2 191-198
    Folyóiratcikk/Tudományos[24106656] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 24106656, Kapcsolat: 24106656
  26. Chakraborty Snehasis et al. Effect of pH on Enzyme Inactivation Kinetics in High-Pressure Processed Pineapple (Ananas comosus L.) Puree Using Response Surface Methodology. (2014) FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 1935-5130 1935-5149 1 p. 1-17
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[24122592] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 24122592, Kapcsolat: 24122592
  27. Terefe NS et al. The stability of almond β-glucosidase during combined high pressure-thermal processing: A kinetic study. (2013) APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY 0175-7598 1432-0614 97 7 2917-2928
    Folyóiratcikk[23495544] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23495544, Kapcsolat: 23495544
  28. Ofor J. Novel Technologies for the Production of Functional Foods: Chapter 8. (2013) Megjelent: Bio-Nanotechnology: A Revolution in Food, Biomedical and Health Sciences pp. 143-162
    Könyvrészlet/Könyvfejezet (Könyvrészlet)/Tudományos[23024108] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23024108, Kapcsolat: 23024108
  29. Holzwarth M et al. Influence of putative polyphenoloxidase (PPO) inhibitors on strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) PPO, anthocyanin and color stability of stored purées. (2013) LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 0023-6438 1096-1127 52 2 116-122
    Folyóiratcikk[23495545] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23495545, Kapcsolat: 23495545
  30. Kulisiewicz L. Impact of High-Pressure on Enzymes. (2013) Megjelent: Industrial High Pressure Applications, Processes, Equipment and Safety
    Könyvrészlet/Könyvfejezet (Könyvrészlet)/Tudományos[23524235] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23524235, Kapcsolat: 23524235
  31. Sulaiman Alifdalino et al. High pressure processing, thermal processing and freezing of ‘Camarosa’ strawberry for the inactivation of polyphenoloxidase and control of browning. (2013) FOOD CONTROL 0956-7135 33 2 424-428
    Folyóiratcikk[23524303] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23524303, Kapcsolat: 23524303
  32. Cao Xiamin et al. Effects of High Hydrostatic Pressure Combined with Blanching on Microorganisms and Quality Attributes of Cloudy and Clear Strawberry Juices. (2013) INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES 1094-2912 1532-2386 1 null-null
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[23524223] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23524223, Kapcsolat: 23524223
  33. Terefe NS et al. Comparative effects of thermal and high pressure processing on phenolic phytochemicals in different strawberry cultivars. (2013) INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES 1466-8564 1878-5522 19 57-65
    Folyóiratcikk[23495546] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23495546, Kapcsolat: 23495546
  34. Holzwarth M et al. Thermal inactivation of strawberry polyphenoloxidase and its impact on anthocyanin and color retention in strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) purees. (2012) EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY 1438-2377 1438-2385 209
    Folyóiratcikk[22663660] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22663660, Kapcsolat: 22663660
  35. Lin Y. Study on Discoloration Dynamic Characteristics of Apple Slices after High Pressure Treatment. (2012) Megjelent: 2012 ASABE Annual International Meeting
    Egyéb konferenciaközlemény[22921100] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22921100, Kapcsolat: 22921100
  36. Segovia-Bravo K et al. Hyperbaric storage at room temperature for food preservation: A study in strawberry juice. (2012) INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES 1466-8564 1878-5522 15 14-22
    Folyóiratcikk[22404233] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22404233, Kapcsolat: 22404233
  37. Sipos L et al. Discrimination of mineral waters by electronic tongue, sensory evaluation and chemical analysis. (2012) FOOD CHEMISTRY 0308-8146 135 4 2947-2953
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[2060758] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 2060758, Kapcsolat: 22663673
  38. Valente-Mesquita V. Chapter 10. Enzymatic Browning. (2012) Megjelent: Biochemistry of Foods pp. 387-418
    Könyvrészlet[22921105] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22921105, Kapcsolat: 22921105
  39. Fernandes S. Polyphenol oxidase activity and colour changes of ‘Starking’ Apple cubes coated with alginate and dehydrated with air. (2011) FOOD AND NUTRITION SCIENCES 2157-944X 2157-9458 2 5 451-457
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[23524216] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23524216, Kapcsolat: 23524216
  40. Knorr D. High-Pressure-Induced Effects on Bacterial Spores, Vegetative Microorganisms, and Enzymes. (2011) Megjelent: Food Engineering Interfaces pp. 325-340
    Könyvrészlet[22403444] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403444, Kapcsolat: 22403444
  41. Knorr Dietrich et al. High-Pressure-Induced Effects on Bacterial Spores, Vegetative Microorganisms, and Enzymes. (2011) Megjelent: Food Engineering Series pp. 325-340
    Könyvrészlet/Konferenciaközlemény (Könyvrészlet)/Tudományos[26181201] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 26181201, Kapcsolat: 26181201
  42. Knorr D et al. Emerging Technologies in Food Processing. (2011) ANNUAL REVIEW OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 1941-1413 1941-1421 2 203-235
    Folyóiratcikk[22403395] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403395, Kapcsolat: 22403395
  43. Cheng S et al. Effects of tea tree oil fumigation on disease and quality of postharvest strawberry fruits. (2011) TRANSACTIONS OF THE CHINESE SOCIETY OF AGRICULTURAL ENGINEERING / NONGYE GONGCHENG XUEBAO 1002-6819 27 4 383-388
    Folyóiratcikk[22403535] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403535, Kapcsolat: 22403535
  44. Cao X et al. Effects of high hydrostatic pressure on enzymes, phenolic compounds, anthocyanins, polymeric color and color of strawberry pulps. (2011) JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE 0022-5142 1097-0010 91 5 877-885
    Folyóiratcikk[22403393] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403393, Kapcsolat: 22403393
  45. Jiang J. Kinetic study of high hydrostatic pressure processing on polyphenol oxidase from raspberry. (2010) SHIPIN GONGYE KEJI 31 11 127-129
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[23524214] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23524214, Kapcsolat: 23524214
  46. Liu Y et al. Inactivation of polyphenol oxidase from frozen red raspberry (Rubus idaeus L.) by high pressure carbon dioxide treatment.. (2010) INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 0950-5423 1365-2621 45 4 800-806
    Folyóiratcikk[22403385] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403385, Kapcsolat: 22403385
  47. Lopes M et al. hydrostatic pressure processing of tropical fruits Importance for maintenance of the natural food properties. (2010) ANNALS OF THE NEW YORK ACADEMY OF SCIENCES 0077-8923 1749-6632 1189 6-15
    Folyóiratcikk[22403376] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403376, Kapcsolat: 22403376
  48. Terefe N et al. High pressure and thermal inactivation kinetics of polyphenol oxidase and peroxidase in strawberry puree. (2010) INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES 1466-8564 1878-5522 11 1 52-60
    Folyóiratcikk[22403330] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403330, Kapcsolat: 22403330
  49. Grauwet T. From protein to indicator. Towards temperature uniformity mapping in high pressure processing reactors: KU Leuven, Centre for Food and Microbial Technology. (2010)
    Disszertáció/PhD (Disszertáció)/Tudományos[23524218] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 23524218, Kapcsolat: 23524218
  50. Oey I. Effect of novel food processing on fruit and vegetable enzymes. (2010) Megjelent: Enzymes in Fruit and Vegetable Processing. Chemistry and Engineering Applications pp. 245-312
    Könyvrészlet[22403391] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403391, Kapcsolat: 22403391
  51. Zhu Z et al. Characterization of polyphenol oxidase from water caltrop (Trapa Acornis nakano) fruits. (2010) JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY 0145-8884 34 6 1125-1140
    Folyóiratcikk[22403388] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403388, Kapcsolat: 22403388
  52. Fernandes S et al. Alterações de cor e actividade da polifenol oxidase de cubos de maçã ‘starking’ revestidos com alginato e desidratados por convecção. (2010) Megjelent: Encontro Português de Secagem de Alimentos p. 19
    Egyéb konferenciaközlemény[22921097] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22921097, Kapcsolat: 22921097
  53. Buckow R et al. Inactivation kinetics of apple polyphenol oxidase in different pressure–temperature domains. (2009) INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES 1466-8564 1878-5522 10 4 441-448
    Folyóiratcikk[22403320] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403320, Kapcsolat: 22403320
  54. Terefe N et al. Combined high pressure-mild temperature processing for optimal retention of physical and nutritional quality of strawberries (Fragaria × ananassa). (2009) INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES 1466-8564 1878-5522 10 297-307
    Folyóiratcikk[22403316] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403316, Kapcsolat: 22403316
  55. Queiroz C et al. Polyphenol oxidase: Characteristics and mechanisms of browning control. (2008) FOOD REVIEWS INTERNATIONAL 8755-9129 24 4 361-375
    Folyóiratcikk[21732975] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 21732975, Kapcsolat: 22403305
  56. Mora O. Influencia de tratamientos térmicos en la calidad y estabilidad del puré de fresa (Fragaria x ananassa, cv Camarosa). (2008)
    Disszertáció/PhD (Disszertáció)/Tudományos[22403307] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403307, Kapcsolat: 22403307
  57. Buckow R et al. High pressure processing - a database of kinetic information. (2008) CHEMIE INGENIEUR TECHNIK 0009-286X 1522-2640 80 8 1081-1095
    Folyóiratcikk[21002924] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 21002924, Kapcsolat: 22403303
  58. Wang R et al. High pressure inactivation of lipoxygenase in soy milk and crude soybean extract. (2008) FOOD CHEMISTRY 0308-8146 106 603-611
    Folyóiratcikk[22403280] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403280, Kapcsolat: 22403280
  59. Qiao Y. Research advances in the post-harvest treatment and storage and freshness retention of strawberry (Fragaria ananassa Duch). (2007) Acta Agriculturae Shanghai 1000-3924 23 1 109-113
    Folyóiratcikk[22403282] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403282, Kapcsolat: 22403282
  60. Koncz Á et al. ): Pasteurisation of raw milk by high hydrostatic pressure. (2007) ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE 0139-3006 1588-2535 36 4 471-481
    Folyóiratcikk[22403277] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403277, Kapcsolat: 22403277
  61. Castro S. Effect of pressure and temperature treatments on pectin methyleseterase activity and stability and texture of bell pepper (Capsaicum annuum) fruit. (2007)
    Disszertáció/PhD (Disszertáció)/Tudományos[22921055] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22921055, Kapcsolat: 22921055
  62. Roman Buckow. Pressure and Temperature Effects ont he Enzymatic Conversion of Biopolimers. (2006)
    Disszertáció/PhD (Disszertáció)/Tudományos[22390725] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22390725, Kapcsolat: 22390725
  63. Viškelis P. Modofikuotos atmosferos itaka braskiu Venta kokybei: Influence of modified atmosphere on the quality of strawberries ‘Venta’. (2006) SODININKYSTĖ IR DARŽININKYSTĖ 0236-4212 25 1 64-73
    Folyóiratcikk[22403284] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 22403284, Kapcsolat: 22403284
Dr. Dalmadi István. Gyümölcskészítmények tartósítása nagy hidrosztatikus nyomással. (2006) ÉLELMEZÉSI IPAR 0013-5909 LX 12 262-264, 2262364
Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[2262364]
  1. Castillo L et al. High hydrostatic pressure: Can we trust published data?. (2015) ACTA UNIVERSITATIS SAPIENTIAE ALIMENTARIA 1844-7449 2066-7744 8 86-94
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[24637657] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 24637657, Kapcsolat: 24637657
  2. Tóth A. COMBINATION OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE AND HEAT TREATMENT ON LIQUID EGG WHITE. (2015) Megjelent: Book of proceedings - Integration of science in food chain, Food Science Conference 2015 pp. 256-259
    Könyvrészlet/Könyvfejezet (Könyvrészlet)/Tudományos[25212003] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 25212003, Kapcsolat: 25212003
  3. Németh Cs. HHP: LITERATURE AND MEASUREMENTS. (2014) JOURNAL OF HYGIENIC ENGINEERING AND DESIGN 1857-8489 6 142-146
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[24243364] [Jóváhagyott]
    Független, Idéző: 24243364, Kapcsolat: 24243364
Seregély Zs et al. Investigating the properties of egg white pasteurised by ultra-high hydrostatic pressure and gamma irradiation by evaluating their NIR spectra and chemosensor array sensor signal responses using different methods of qualitative analysis. (2006) CHEMOMETRICS AND INTELLIGENT LABORATORY SYSTEMS 0169-7439 82 115-121, 1998899
Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[1998899]
  1. Nematinia Elham et al. Assessment of egg freshness by prediction of Haugh unit and albumen pH using an artificial neural network. (2018) JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION 2193-4126 2193-4134 12 3 1449-1459
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[30551028] [Érvényesített]
    Független, Idéző: 30551028, Kapcsolat: 28007526
  2. Grassi Silvia et al. An exploratory study for the technological classification of egg white powders based on infrared spectroscopy. (2018) LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 0023-6438 1096-1127 96 469-475
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[30445699] [Érvényesített]
    Független, Idéző: 30445699, Kapcsolat: 28007525
  3. Tsarenko Pavel. VALUATION TECHNIQUES OF FRESHNESS OF POULTRY EGGS. (2017) ENGINEERING FOR RURAL DEVELOPMENT 1691-3043 1691-5976 - Jelgava 1359-1363
    Folyóiratcikk/Konferenciaközlemény (Folyóiratcikk)/Tudományos[27262483] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 27262483, Kapcsolat: 27262483
  4. Keerthirathne Thilini et al. Reducing Risk of Salmonellosis through Egg Decontamination Processes. (2017) INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL RESEARCH AND PUBLIC HEALTH 1661-7827 1660-4601 14 3
    Folyóiratcikk/Összefoglaló cikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[26528174] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 26528174, Kapcsolat: 26528174
  5. Dai Yuewen et al. Longjing tea quality classification by fusion of features collected from E-nose. (2015) CHEMOMETRICS AND INTELLIGENT LABORATORY SYSTEMS 0169-7439 144 63-70
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[26181202] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 26181202, Kapcsolat: 26181202
  6. Terouzi W. Kernel olive: Marker of tracing the variety by using the FTIR spectra and chemometrics. (2014) INTERNATIONAL JOURNAL OF CHEMTECH APPLICATIONS (INTJCA) 2319-7099 3 4 1-13
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[24637679] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 24637679, Kapcsolat: 24637679
  7. Abdanan Mehdizadeh et al. An intelligent system for egg quality classification based on visible-infrared transmittance spectroscopy. (2014) INFORMATION PROCESSING IN AGRICULTURE 2214-3173 1 2 105-114
    Folyóiratcikk/Szakcikk (Folyóiratcikk)/Tudományos[24499971] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 24499971, Kapcsolat: 24499971
  8. Feride S. Application of Vibrational Spectroscopy to Investigate Radiation‐Induced Changes in Food. (2013) Megjelent: Handbook of Vibrational Spectroscopy
    Könyvrészlet/Könyvfejezet (Könyvrészlet)/Tudományos[23524243] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 23524243, Kapcsolat: 23524243
  9. Xiaobo Z et al. Nondestructive measurement of apples using machine vision, NIR spectrophotometer and electronic nose. (2012) Megjelent: Apples: Nutrition, Consumption and Health pp. 39-78
    Könyvrészlet/Könyvfejezet (Könyvrészlet)/Tudományos[24093039] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 24093039, Kapcsolat: 24093039
  10. Dev SRS. Microbiological safety and decontamination of chicken eggs. (2012) Megjelent: Eggs: Nutrition, Consumption and Health pp. 129-161
    Könyvrészlet/Könyvfejezet (Könyvrészlet)/Tudományos[24093040] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 24093040, Kapcsolat: 24093040
  11. De Luca M. Classification of moroccan olive cultivars by linear discriminant analysis applied to ATR-FTIR spectra of endocarps. (2012) INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 0950-5423 1365-2621 47 6 1286-1292
    Folyóiratcikk[22404267] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 22404267, Kapcsolat: 22404267
  12. Lechevalier V. Processed egg products. (2011) Megjelent: Improving the Safety and Quality of Eggs and Egg Products: Egg Chemistry, Production and Consumption pp. 538-581
    Könyvrészlet/Könyvfejezet (Könyvrészlet)/Tudományos[24093041] [Admin láttamozott]
    Független, Idéző: 24093041, Kapcsolat: 24093041
2020-01-29 08:40