Chakraborty Snehasis. Effect of pH on Enzyme Inactivation Kinetics in High-Pressure Processed Pineapple (Ananas comosus L.) Puree Using Response Surface Methodology. (2014) FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 1935-5130 1935-5149 1 p. 1-17
[Idézéskapcsolat:24122592]

Rekordtípus
Citation
MTMT azonosító
24122592
Státusz
Nyilvános
Nyilvános
Igen
Aktív cédulák
0
Régi időbélyeg
2015-03-24T16:17:08.000+0000
Törölt
Nem
Régi azonosító
14122592
Utolsó módosítás
2015-03-24T16:17:08.000+0000
Létrehozás dátuma
2014-08-10T17:47:17.000+0000
Közlemény
Dalmadi I. Characterization and inactivation by thermal and pressure processing of strawberry (Fragaria ananassa) polyphenol oxidase: a kinetic study. (2006) JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY 0145-8884 30 56-76
Közlemény MTMT azonosítója
1998894
Kapcsolódó cikk
Chakraborty Snehasis et al. Effect of pH on Enzyme Inactivation Kinetics in High-Pressure Processed Pineapple (Ananas comosus L.) Puree Using Response Surface Methodology. (2014) FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 1935-5130 1935-5149 1 p. 1-17
Idézőközlemény MTMT azonosítója
24122592
Eredet
RIS
Független
Igen
Független OK
Nem
Link
/api/citation/24122592
Címke
Chakraborty Snehasis. Effect of pH on Enzyme Inactivation Kinetics in High-Pressure Processed Pineapple (Ananas comosus L.) Puree Using Response Surface Methodology. (2014) FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY 1935-5130 1935-5149 1 p. 1-17
2020-08-09 02:26