Fernandes S. Alterações de cor e actividade da polifenol oxidase de cubos de maçã ‘starking’ revestidos com alginato e desidratados por convecção. (2010) Megjelent: Encontro Português de Secagem de Alimentos p. 19
[Idézéskapcsolat:22921097]

Rekordtípus
Citation
MTMT azonosító
22921097
Státusz
Nyilvános
Nyilvános
Igen
Aktív cédulák
0
Régi időbélyeg
2018-09-14T10:18:28.000+0000
Törölt
Nem
Régi azonosító
12921097
Utolsó módosítás
2018-09-14T10:18:28.000+0000
Létrehozás dátuma
2013-02-02T09:45:25.000+0000
Közlemény
Dalmadi I. Characterization and inactivation by thermal and pressure processing of strawberry (Fragaria ananassa) polyphenol oxidase: a kinetic study. (2006) JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY 0145-8884 30 56-76
Közlemény MTMT azonosítója
1998894
Kapcsolódó cikk
Fernandes S et al. Alterações de cor e actividade da polifenol oxidase de cubos de maçã ‘starking’ revestidos com alginato e desidratados por convecção. (2010) Megjelent: Encontro Português de Secagem de Alimentos p. 19
Idézőközlemény MTMT azonosítója
22921097
Eredet
kézi felvitel
Független
Igen
Független OK
Nem
Link
/api/citation/22921097
Címke
Fernandes S. Alterações de cor e actividade da polifenol oxidase de cubos de maçã ‘starking’ revestidos com alginato e desidratados por convecção. (2010) Megjelent: Encontro Português de Secagem de Alimentos p. 19
2020-08-09 01:52